Questa ricetta super semplice, ricca di pentole a pressione e pollo cuoce in pochi minuti. C'è qualcosa nella combinazione di funghi e pollo che è così delizioso. I funghi teneri hanno un sapore carnoso noto come "umami" nella cucina giapponese. Questo è in realtà il quinto sapore che le tue papille gustative percepiscono, oltre che acido, dolce, amaro e salato.
È possibile utilizzare cosce di pollo al posto dei petti di pollo in questa ricetta facile. Assicurati di usare solo due libbre delle cosce. È possibile acquistare petti di pollo disossati, senza pelle o cosce, o acquistare prodotti "bone-in", skin-on e rimuovere la pelle e le ossa da soli. È possibile salvare le ossa nel congelatore per fare il brodo.
Puoi condire questa ricetta come preferisci. Usa una spezia diversa dal timo. Aggiungi più aglio o ometto. Usa una diversa varietà di funghi o aggiungi delle fettine di peperone affettato, dei fagiolini o anche delle carote affettate sottilmente. Una delle cose più belle di cucinare i piatti principali è che puoi sostituire il contenuto del tuo cuore e il piatto finito sarà comunque meraviglioso.
Servi questo piatto unico con un'insalata verde o una macedonia, insieme ad alcuni panini o croissant per la cena. Un bel bicchiere di vino è tutto ciò che serve per una cena favolosa.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 chili senza osso, seni di pollo senza pelle
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 1 cipolla tritata
- 3 spicchi d'aglio, affettati
- 1 (8 once) pacchetto di cremini o champignons, tagliati a metà
- 2 (10 once) lattine
- crema di zuppa di funghi con aglio arrostito
- Brodo di pollo 3/4 tazza
- 2 cucchiai
- senape di Digione
Come farlo
Aggiungere olio alla pentola a pressione e riscaldare a fuoco medio-alto o utilizzare la funzione marrone.
Brown i petti di pollo, due alla volta, su entrambi i lati. Rimuovi i pezzi rosolati e aggiungi altro, continuando fino a quando tutti i seni non saranno dorati. Cospargere il pollo con sale, pepe e timo.
Quindi soffriggere la cipolla, l'aglio e i funghi nello sgocciolamento rimanente nella pentola a pressione per 3-5 minuti o finché non diventano croccanti.
Quindi restituire il pollo rosolato alla pentola a pressione; aggiungere la zuppa, il brodo e la senape e mescolare delicatamente ma accuratamente.
Fissare il coperchio della pentola a pressione seguendo le istruzioni, portarlo ad alta pressione e cuocere per 15 minuti. Rilasciare la pressione utilizzando il rilascio naturale, circa 30 minuti; durante questo periodo, il cibo cucinerà di più. Aprire il coperchio, mescolare, controllare per assicurarsi che il pollo sia cotto ad almeno 165 ° F e servire con pasta cotta calda o cous cous.