Sempre più ricercatori ora credono che l'infiammazione sia la causa di tutte le malattie croniche tra cui l'asma, l'artrite, l'acne, il diabete, le malattie cardiache, l'emicrania, l'Alzheimer e persino il cancro. Si ritiene ora che anche l'invecchiamento sia radicato nell'infiammazione.
Alcuni medici lo affermano da decenni come il guru della vita sana basata sulla ricerca, il dott. Andrew Weil. Ha promosso una "dieta antiinfiammatoria" basata sulla dieta mediterranea (pesce, frutta fresca e verdura, noci, cereali integrali, olio d'oliva e vino rosso) con particolare attenzione alla riduzione di zucchero e farina trasformata.
Cos'è l'infiammazione
Diamo un'occhiata alle malattie cardiache per aiutarci a capire l'infiammazione, e ad un recente articolo influente dal rispettato cardiochirurgo, Dr. Dwight Lundell. Inizia dicendo che quando si tratta di malattie cardiache, grassi e colesterolo non sono i cattivi!
Il vero colpevole è l'infiammazione, e questa non è una teoria, ma un fatto provato! Ancora più scioccante è che le diete a basso contenuto di colesterolo e povere di grassi non sono solo inutili, sono dannose! Ecco cosa dice di queste diete: "Le raccomandazioni dietetiche consolidate hanno creato epidemie di obesità e diabete , le cui conseguenze sminuiscono ogni piaga storica in termini di mortalità, sofferenza umana e terribili conseguenze economiche".
Questo è un fatto affermato da un cardiochirurgo esperto, non un altro blogger di alimenti salutari! Il dottor Lundell prosegue dicendo: "Nonostante il 25% della popolazione consuma costose medicazioni di statine e ... abbiamo ridotto il contenuto di grassi delle nostre diete, più americani moriranno quest'anno di malattie cardiache che mai."
La verità sul colesterolo
È l'infiammazione che fa sì che il colesterolo si attacchi e ostruisca le nostre arterie. Quando l'infiammazione non è presente, il colesterolo passa naturalmente liberamente in tutto il corpo.
L'infiammazione è la reazione naturale del corpo agli invasori dannosi come virus e batteri. L'infiammazione è una buona cosa, come una crosta su una ferita, ma quando esponiamo ripetutamente i nostri corpi a sostanze infiammatorie, in particolare alimenti trasformati, è come raschiare la crosta ancora e ancora, impedendo alla ferita di guarire. Come sottolinea il dott. Lundell, "l'infiammazione cronica è altrettanto dannosa quanto l'infiammazione acuta è benefica".
Che cosa causa l'infiammazione
I veri cattivi sono tossine nella nostra aria e acqua, fumano e trasformano il cibo, specialmente lo zucchero e la farina trasformati e tutti gli alimenti prodotti da loro. "Questi cibi hanno avvelenato lentamente tutti".
La dottoressa Lundell ci chiede di immaginare di prendere una spazzola rigida e di massaggiarci la pelle finché non sanguina quasi. Ora continua a farlo più volte al giorno per anni! Questo è ciò che la nostra moderna dieta americana sta facendo all'interno delle nostre arterie. I nostri corpi rispondono creando colesterolo che funziona come una crosta per ricoprire la ferita.
Qual è la risposta
Fermiamo l'infiammazione tornando a cibi non trasformati come frutta e verdura fresca, pesce, cereali integrali, olio d'oliva, noci e il consumo moderato di vino. E se non riesci a eliminare il cibo trasformato, prova a provare a ridurlo!
Uno dei modi migliori per mangiare più di questi alimenti anti-infiammatori è bere regolarmente un succo di frutta o un frullato. Utilizzare ricette speciali con frutta, verdura, erbe e spezie dimostrate di avere i più potenti effetti anti-infiammatori come peperoni rossi, barbabietole, pomodori, verdure a foglia verde, zenzero, curcuma, aglio, bacche e ciliegie acide. Di seguito troverai una delle mie ricette anti-infiammatori e frullati preferite.
Cosa ti serve
- 1
- peperoncino
- 2 tazze
- mirtilli
- 1/2
- barbabietola
- 4 verdure a foglia verde (cavoli,
- barbabietole ,
- spinaci , o
- kale sono i miei preferiti)
- Curcuma 1 trattino
- 1 spicchio
- aglio
Come farlo
Questa ricetta di spremitura e frullato è un potente anti-infiammatorio secondo le ultime ricerche nutrizionali.| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 222 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 43 mg |
| carboidrati | 52 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 7 g |