Se ti piacciono i panini con polpettone, amerai questi gustosi cursori polpettone. I mini salumi sono cotti in forma di hamburger o in coppette per muffin e poi vengono serviti con ciambelle a spillo e condimenti preferiti.
La miscela di carne macinata viene miscelata con una varietà di condimenti semplici che probabilmente hai nella tua dispensa. Usa la tua salsa barbecue preferita nella miscela di carne macinata o usa ketchup o salsa chili.
Ho usato un robot da cucina per fare le briciole di pane e tritare le cipolle e peperoni. Servire i cursori polpettone nei panini a cursore acquistati o preparare i miei ciambelle da slider fatti in casa .
Cosa ti serve
- Carne di manzo macinata da 1 1/2 libbre, dall'85% al 90%
- 1/2 tazze di briciole di pane fresco e morbido
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato o 2 cucchiaini di fiocchi di prezzemolo secchi
- 1 cipolla mediamente tritata finemente cipolla
- 1/2 peperone verde tritato finemente
- 1/2 cucchiaino di timo macinato
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 1 uovo grande
- 1/3 tazza di salsa barbecue, più di più per la spazzolatura
- 18 panini a cursore
- Per i condimenti opzionali
- 36 fette d'aneto sottaceto
- strisce di pancetta (cotte, tagliate in pezzi da 1 pollice)
- 4 once. formaggio (a fette)
- 18 fette di pomodoro (piccolo)
- 5 foglie di lattuga (strappata)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F. Spruzzare 18 coppette per muffin con uno spray da cucina antiaderente o rivestire con un foglio di carta da forno bordato di grandi dimensioni e con uno spray da cucina antiaderente.
- In una grande ciotola, unire la carne macinata, le briciole di pane, il prezzemolo, la cipolla tritata finemente e il peperone, il timo, il pepe nero, il sale, l'uovo e 1/3 di tazza di salsa barbecue. Mescolare bene fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Usando una misura da 1/4 di tazza, imballa 1/4 di tazza di miscela di carne in ogni tazza di muffin, oppure mettila sulla teglia rivestita di lamina e appiattisci leggermente a forma di hamburger.
- Cuocere per circa 30 a 40 minuti, o fino a cottura attraverso. I polpettoni dovrebbero registrare almeno 165 F su un termometro a lettura immediata inserito nella parte più spessa di un polpettone. Spennellate ogni mini polpettone con un po 'di salsa barbecue.
- Tagliare le fette di formaggio in quarti, se si utilizza. Top i cursori con formaggio e ritorno al forno; cuocere fino a quando il formaggio non si è sciolto, circa 2 minuti in più.
- Togliere dal forno e lasciare riposare per circa 10 minuti. Dividere i panini a scorrimento e brindare se lo si desidera. Assembla i cursori con un mini polpettone e condimenti a scelta.
- Fa 18 mini carro armato, circa 2 once ciascuno.
Suggerimenti esperti
- Se non riesci a trovare i cestini dei cursori, usa dei rotolini per la cena a parte. I Rolls Hawaiian del re sono della misura giusta per i cursori. Separali e affettili orizzontalmente.
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