Questa è una classica salsa barbecue a base di pomodoro con un sacco di sapore. Alzare il fuoco aggiungendo più pepe di Caienna. Questa salsa è perfetta su costolette alla brace, maiale stirato o pollo.
Cosa ti serve
- 1 tazza e mezza di ketchup
- 6 cucchiai di aceto di sidro
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai
- Salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di aglio (tritato)
- 1 foglia di alloro
- 1/4 cucchiaino di salsa Tabasco
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
Come farlo
1. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola media. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 15-30 secondi fino a quando non diventa fragrante. Aggiungi ketchup, aceto di sidro, acqua, zucchero, paprika, alloro, salsa Tabasco, pepe di Cayenna e succo di un grande limone. Non aggiungere burro a questo punto. Far bollire la salsa a fuoco medio-basso per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Guarda per bruciare e abbassare la temperatura se necessario.
2.
Togliere la padella dal fuoco e incorporare il burro. Una volta sciolto, lasciate raffreddare la salsa per 10-15 minuti prima dell'uso. Se si prepara in anticipo, lasciare raffreddare la salsa per 30 minuti e conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per 4-5 giorni dopo la preparazione.
3. Per usare: imbastire la salsa su costolette o pezzi di pollo durante gli ultimi 15-18 minuti di cottura. La salsa può anche essere riscaldata e servita su pollo o maiale tirato, o semplicemente servita sul lato come salsa da tavola.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 23 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 75 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |