I sapori di pomodori arrostiti, cipolle, peperoncini e aglio aggiungono uno strato di delizioso affumicato a questa salsa piccante.
Cosa ti serve
- 1 chilogrammo di peperoncini rossi
- 2 lb di pomodori (maturi, steli rimossi)
- 6 spicchi d'aglio (buccia rimossa)
- 1 peperone rosso
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di foglie di coriandolo
- 1 cipolla (pelata)
Come farlo
Arrosta i peperoncini e peperoni mettendoli sotto una griglia calda o su una griglia calda o su un comico caldo. Girali frequentemente fino a quando tutta la pelle è carbonizzata. (Vedi Come arrostire Chiles per maggiori dettagli)
Mentre i peperoncini si anneriscono, affettare la cipolla in 3-4 fette grandi (scartare il gambo e il pezzo inferiore) e metterla sotto la griglia o la griglia fino a doratura (non annerita).
Rimuovere le bucce carbonizzate dal peperoncino e dai peperoni, nonché i semi e l'intero gambo.
Mettere in un robot da cucina con il resto degli ingredienti e il polso fino a quando gli ingredienti sono finemente tritati e ben incorporati.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 22 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 97 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |