Queste patatine fritte cotte sono super facili da sistemare e cuocere con una piccola quantità di olio d'oliva o di colza. Un condimento piccante in stile cajun o la vostra miscela preferita di sale stagionato aggiunge sapore piccante alle patatine. Queste patatine sono un'alternativa leggera e facile ai fritti, e hanno un sapore altrettanto buono.
Cuocere il forno "patatine" fino a quando sono teneri e croccanti all'esterno. Le patatine richiedono condimento creolo o cajun , ma anche il sale o il sale marino e un po 'di pepe nero macinato sono eccellenti. Se il condimento Cajun o Creolo è senza sale, cospargere le patatine con sale.
Se dividi le patate in patatine fritte, concediti più tempo di cottura. Patate amidacee - russets, o patate bollenti - sono le patate migliori da usare per le patatine fritte.
Cosa ti serve
- 4 patate bollenti medie (rovi o patate Idaho)
- 3 cucchiai
- olio d'oliva (o colza, più di più per la padella)
- 1 1/2 cucchiaini
- Condimento creolo o cajun (o usare la miscela di sale condita preferita)
Come farlo
- Scaldare il forno a 450 F
- Allineare una grande teglia da forno con un foglio.
- Sbucciare le patate, se lo si desidera, quindi tagliare le patate a fette longitudinali (tra 1/4-inch e 1/2-inch di spessore). Taglia le fette in strisce da 1/4 di pollice a 1/2 pollice. Se sono molto lunghi, taglia le lunghezze a metà.
- Condire una piccola quantità di olio d'oliva sul fondo della teglia preparata. Spargere l'olio per ricoprire il foglio.
- Asciugare le strisce di patate e saltarle in una ciotola con 3 cucchiai di olio d'oliva. Lancia le strisce di patate con i condimenti, ricoprendole accuratamente. Spargere le strisce di patate in un unico strato nella teglia preparata.
- Cuocere per circa 10 minuti. Mescolare e girare le patate e continuare a cuocere per 8 o 10 minuti in più. Girare ancora e cuocere per circa 10 minuti in più, o fino a quando le patatine sono teneri e uniformemente dorate.
Suggerimenti e variazioni
- Soffriggi 1 o 2 spicchi di aglio tritato finemente in un cucchiaino o due di olio d'oliva a fuoco medio fino a quando non si ammorbidiscono. Toss con le patatine non appena escono dal forno.
- Cospargere un po 'di formaggio cheddar tagliuzzato o parmigiano grattugiato sulle patatine non appena escono dal forno.
- Ometti il condimento creolo o cajun e cospargilo con le patatine fritte prima di infornare.
- Nacho Fries: Tritare 1 cipolla media e 1 peperone grande. Versare 1/2 chilo di carne macinata in una padella larga a fuoco medio; aggiungere la cipolla tritata e il peperone. Cuocere fino a quando la carne macinata è dorata e le verdure sono tenere. Scolare bene. Quando le patatine escono dal forno, cospargere con la miscela di carne macinata. Cospargere la carne macinata con 1 tazza di formaggio cheddar tritato, formaggio cheddar o una miscela messicana di formaggi. Completare il formaggio con alcuni anelli di pepe jalapeno in salamoia, se lo si desidera. Restituire le patatine al forno e cuocere appena fino a quando il formaggio si è sciolto. Guarnire con pomodori freschi tritati e cipolle verdi o salsa.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 159 |
Totalmente grasso | 10 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 7 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 881 mg |
carboidrati | 16 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 2 g |