Questa deliziosa ricetta è cortesia Lekha Menon. È facile da cucinare e molto gustoso, potremmo mangiarlo tutto da solo. Ovviamente puoi scegliere di abbinarlo a chapati caldi o riso e al tuo preferito daal!
Cosa ti serve
- 3 zucchine grandi
- 3 cucchiai. farina di grammo del Bengala (
- besan )
- Sale a piacere
- 1/2 cucchiaino. polvere di curcuma
- 1/2 cucchiaino. peperoncino rosso in polvere
- 1 cucchiaino. polvere di cumino
- 1 cucchiaino. semi di cumino
- 1 cucchiaino. semi di carambola (ajwain, erba del vescovo)
- 3 cucchiai. olio vegetale / canola / girasole
Come farlo
- Lavare accuratamente le zucchine e asciugarle. Ora taglia a pezzi nel senso della lunghezza e poi taglia in pezzi da 1 ".
- Metti le zucchine tagliate in una grande ciotola. Aggiungere la farina di grammo di Bengala, la curcuma, il cumino e le polveri di peperoncino rosso, sale a piacere e mescolare bene per ricoprire tutti i pezzi di zucchine. Mantieni da parte per dopo.
- Scaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio, finché non è caldo.
- Aggiungi il cumino e i semi di ajwain e cuoci finchè non smettono di bombardare. Ora aggiungi le zucchine e mescola bene.
- Fate bollire la fiamma e fate cuocere fino a quando il rivestimento della farina di grammo del Bengala non sarà cotto, sarà dorato e emanerà un aroma cotto. Idealmente, le zucchine saranno cotte anche a quest'ora.
- Servire caldo con chapati o riso e il tuo daal preferito!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 19243102 |
| Totalmente grasso | 401.670 g |
| Grassi saturi | 94,008 g |
| Grassi insaturi | 22.254 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 6.993.903 mg |
| carboidrati | 3.492.861 g |
| Fibra alimentare | 1.191.710 g |
| Proteina | 1.406.408 g |