Queste facili ricette tedesche di mini nut bars ( Nussecken ) ti sembrano schiaffeggiate tutto il giorno ma richiedono solo circa 1 ora di tempo.
Le barrette di nocciole e noci sono popolari prodotti da forno tedeschi. Tagliati sulla diagonale, sono spesso chiamati triangoli di Nussecken o dado (dove nuss significa "noci" e ecken significa "angoli").
Nocciole , burro e zucchero fanno di questa ricetta una noce con una crosta di burro molto ricca, quindi tagliatele piccole. Puoi cuocere questi nutbar in una padella da 8x8 pollici o 7x11 pollici con una resa di 40 bar o raddoppiare la ricetta per una padella da 13x9 pollici per una resa di 80 bar.
Le nocciole possono essere un po 'costose, quindi sostituite nocciole, mandorle o il vostro dado preferito.
Cosa ti serve
- Crosta:
- 5 cucchiai / 65 grammi di margarina (o Crisco al burro)
- 1/3 di tazza / 65 grammi di zucchero
- 1 cucchiaio
- zucchero vanigliato (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 1 uovo grande a temperatura ambiente
- 1 tazza 3 cucchiai / 150 grammi
- Farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino
- lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 o 3 cucchiai di marmellata di albicocche
- Riempimento del dado:
- 7 cucchiai / 100 grammi di burro
- 1/2 tazza / 100 grammi di zucchero
- 1 cucchiaio
- 1 tazza di zucchero (
- vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 tazza / 100 grammi di nocciole (terreno)
- 3/4 tazza / 100 grammi
- nocciole (intera, tritata, o 1 tazza extra di nocciole)
- Decorazione (opzionale):
- 1 tazza
- patatine al cioccolato
- 1 cucchiaino di burro
Come farlo
Crea la crosta
- In una ciotola media, unisci la margarina o Crisco e gli zuccheri fino a incorporarli bene. Sbatti in 1 uovo (e estratto di vaniglia, se si usa al posto dello zucchero vanigliato). Incorporare la farina, il lievito e il sale finché l'impasto non forma una palla.
- Premere l'impasto in una padella imburrata. Più grande è il tegame, più sottili sono le barrette. Stendere l'impasto con la marmellata di albicocche e mettere da parte.
Fai il ripieno
- Scaldare il forno a 350 F. In una casseruola media, portare il burro, 1/2 tazza di zucchero, e l'acqua a ebollizione sul fornello. Mescolare e cuocere per diversi minuti fino a quando lo zucchero non si scioglie e la miscela è schiumosa.
- Mescolare tutti i dadi. Togliere dal fuoco. Spoon il dado ripieno sulla crosta e liscia.
Cuocere, raffreddare, tagliare
- Cuocere per 25-35 minuti, o fino a quando non è marrone chiaro attorno ai bordi e impostare al centro. Raffreddare completamente, quindi raffreddare.
- Taglia le barre in 20 quadrati, poi taglia la diagonale in triangoli per fare 40 pezzi. Rimuovere i biscotti su una superficie di lavoro rivestita con carta pergamena.
Decorare le barrette di dado
- In una ciotola resistente al calore, sciogliere le gocce di cioccolato e 1 cucchiaino di burro nel microonde a intervalli di 15 secondi, mescolando ogni 15 secondi. Questo dovrebbe richiedere circa 4 intervalli prima che le gocce di cioccolato siano lisce e calde.
- Immergere il fondo dei nutbar nelle gocce di cioccolato caldo e rimuovere il cioccolato in eccesso con un coltello da tavola o uno strumento simile. Riposizionare sulla carta pergamena e lasciare indurire il cioccolato.
- Se il cioccolato nella ciotola si raffredda troppo prima di aver terminato, riscaldare nuovamente per 15 secondi e mescolare.
- Se lo desideri, puoi aggiungere gocce di cioccolato in cima ai nutbars con un extra di cioccolato fuso spremuto da una borsa decoratore o una borsa a sandwich con un angolo tagliato.
- Dopo che il cioccolato si è indurito, conservare i nutbar in una scatola a tenuta stagna tra gli strati di carta oleata. Puoi anche congelarli.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 99 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 25 mg |
| Sodio | 116 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |