Questo gustoso petto di tacchino è compatto e delizioso, perfetto per una piccola famiglia. Oppure, arrostisci questo petto di tacchino per i fantastici panini e gli avanzi che avrai per qualche giorno.
La glassa all'arancia può essere utilizzata anche su un petto di tacchino o un pollo intero. Sentitevi liberi di cospargere di un po 'di rosmarino fresco tritato o di salvia tritata sul tacchino mentre lo si imbastisce con la glassa arancione.
Cosa ti serve
- 1 petto di tacchino (bone-in, da 5 a 7 sterline)
- 2-3 cucchiai. olio vegetale
- 1 cucchiaino. sale
- 1 cucchiaino. Pepe
- Per la glassa arancione:
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 cucchiai di burro
- 6 once concentrato di succo d'arancia (circa 3/4 tazza)
- 2 cucchiai dolci
- marmellata di arance
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino
- zenzero (macinato o 2 cucchiai di zenzero tritato fresco)
Come farlo
- Scaldare il forno a 325 F.
- Strofinare leggermente il petto di tacchino con olio vegetale. Cospargere con sale e pepe. Mettere il tacchino su una griglia in una teglia.
- Arrosto per circa 2-3 ore, a seconda delle dimensioni del petto di tacchino (farcito richiederà più tempo). La guida del tempo di cottura dovrebbe essere sulla confezione del petto di tacchino. Un termometro di carne raggiungerà 170 F quando il tacchino sarà pronto. Se necessario, tenda con un pezzo di lamina imburrata o oliata durante l'ultima ora.
- Nel frattempo, fai la glassa. Unire gli ingredienti di glassa in una casseruola a fuoco medio. Portare a ebollizione, mescolando frequentemente.
- Imbastire il petto di tacchino con la glassa all'arancia alcune volte durante gli ultimi 20 minuti di cottura. Lasciare riposare il tacchino per 10 minuti prima di scolpire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 507 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 208 mg |
| Sodio | 2.416 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 57 g |