In Tailandia, questa semplice e sana ricetta per banane di cocco e crema pasticcera è normalmente cotta a vapore. Tuttavia, cuocerlo nel forno è altrettanto buono e meno disordinato. Questo è un dessert tailandese facile che viene rapidamente montato con un frullatore, un mixer o un robot da cucina. Oppure puoi semplicemente frullare con una frusta.
È un modo fantastico di usare le banane rimanenti e puoi mettere insieme questo dolce in meno di 10 minuti. Basta mettere tutto nel frullatore, versarlo in stampini e farli saltare in forno. Servito caldo, freddo oa temperatura ambiente, questo dessert cremoso e dal gusto tropicale è anche sano, oltre a basso contenuto di grassi e calorie.
Questa ricetta è senza glutine e senza latticini. Godere!
Cosa ti serve
- 1 tazza
- latte di cocco
- 1/3 di zucchero in tazza (o più, a seconda della dolcezza desiderata)
- 2 uova
- 1 banana matura
- 1 cucchiaino. aroma di cocco (o aroma alla vaniglia, o entrambi)
- Olio per stampini
- Opzionale: 1 pacchetto di
- foglie di banana
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Preparare 4-6 stampini per il dessert ungendoli con un filo d'olio. Se hai foglie di banana, fai un rivestimento con loro tagliando due o più strisce larghe e premendole nel ramekin (come una croce o un cesto).
- Mettere il latte di cocco, lo zucchero, le uova, la banana e l'aroma in un frullatore o in un robot da cucina. Miscela o processo per 30 secondi. Se non si dispone di un frullatore o un processore, è sufficiente mescolare gli ingredienti insieme in una ciotola con una forchetta o una frusta per 1 minuto o finché lo zucchero non si è sciolto.
- Versare il composto negli stampini, riempiendo ognuno 3/4 pieni.
- Disporre le pirofile in un piatto di vetro a fondo piatto (una lasagna o una casseruola funziona bene). Riempire a metà con acqua - fino a 1/2 dell'altezza dei pirottini - e posizionare con cura il piatto nel forno.
- Cuocere per 45 minuti a 1 ora, o fino a quando la crema pasticcera ha impostato ed è ferma.
- Servire i pirottini caldi, freddi oa temperatura ambiente. Se lo si desidera, cospargere con un po 'di cocco grattugiato secco, addolcito o non zuccherato.
Questo dolce è un ottimo uso per le banane ben mature. Quando appaiono le macchie marroni, le banane producono sapori ancora più intricati e sviluppano la massima dolcezza. Sarai in grado di usare meno zuccheri aggiunti usando banane molto mature.
Il latte di cocco viene utilizzato in molti dolci tailandesi e in piatti salati. Per coloro che vogliono cremosità ma stanno mangiando senza latticini, è un ingrediente utile.
Si potrebbe anche voler fare questa crema pasticcera al mango e godere di un altro sapore di frutta tropicale.