Quando hai delle meravigliose mele autunnali a portata di mano, mettile in mostra in questa sana e senza latte Apple e Cherry Crisp essiccate. Perché il croccante topping croccante non contiene burro, i sapori di frutta, avena e noci possono davvero brillare. Mi piace usare un mix di varietà di mele dolci e aspre , ma se hai una mela multiuso preferita, anche un singolo tipo può funzionare bene.
Suggerimenti: vuoi aumentare la fibra e i nutrienti in questo croccante? Lasciare un po 'di buccia sulle mele e scambiare tutte o alcune delle farine per farina integrale bianca o farina integrale.
Serve una folla? Basta raddoppiare le quantità e cuocere in una teglia da 9 x 13 x 2 pollici (o di dimensioni simili).
Hai bisogno di modificare la ricetta per soddisfare particolari esigenze dietetiche? Se le allergie al dado sono un problema, puoi saltare le noci pecan. E se hai bisogno di una croccante senza glutine, prova a sostituire la farina per tutti gli usi con il tuo mix di cottura 1-a-1 preferito senza glutine . (Assicurati di usare anche l'avena etichettata senza glutine).
Cosa ti serve
- Mele da 2 1/2 a 3 libbre (da 6 a 8 circa), come Gala, Mutsu o Honeycrisp, completamente o parzialmente sbucciate, carotate e tagliate in pezzi da 3/4 "
- Succo di 1/2 limone
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/3 tazza di ciliegie acide secche
- 1 tazza di fiocchi d'avena vecchio stile (NON istantaneo)
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1/4 tazza di olio aromatizzato neutro, come colza o vinaccioli
- Sciroppo d'acero puro da 1/4 di tazza
- 1/4 tazza di noci pecan tritate
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Oliare una teglia da forno profonda 8 "x10" (o di dimensioni simili).
2. In una grande ciotola, gettare le mele con il succo di limone, lo zucchero e le ciliegie essiccate. Trasferire sulla teglia.
3. In un'altra ciotola, mescolare insieme l'avena, la farina, lo zucchero, la cannella e lo zenzero. Aggiungere l'olio e lo sciroppo d'acero e mescolare finché la miscela di avena non si è inumidita. Mescolare le noci pecan.
4. Cospargere la guarnizione uniformemente sulle mele.
Cuocere la croccante nel forno preriscaldato per 45 a 50 minuti, o fino a quando il ripieno di frutta è frizzante e la copertura croccante è marrone dorato e croccante. (Controllare la croccante dopo circa 30 - 35 minuti - se la copertura diventa troppo marrone, coprire leggermente con carta stagnola o carta pergamena, quindi rimuovere il coperchio per gli ultimi minuti di cottura.) Lasciare riposare per 5-10 minuti prima servendo. Godere!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 402 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 246 mg |
| carboidrati | 81 g |
| Fibra alimentare | 10 g |
| Proteina | 7 g |