Se sei un appassionato di cola, allora hai intenzione di provare questa ricetta gommosa fatta in casa cola. Hanno il sapore familiare di coca cola e un morso dolce-acido che li fa assaggiare proprio come la cosa vera. Non dovrai mai pagare più del dovuto ai contenitori di caramelle alla rinfusa!
Queste caramelle intelligenti sono fatte con estratto di cola e un pizzico di acido citrico , che è ciò che dà loro il loro gusto realistico. Aiuta a mantenere le caramelle gommose troppo dolci e aggiunge un pizzico di asprezza che imita il "boccone" carbonizzato che la maggior parte delle cole possiede. È facile da trovare, ma se non è possibile, può essere omesso senza apportare altre modifiche a questa ricetta.
Per modellare le caramelle, utilizzare dei vassoi per cubetti di ghiaccio in silicone a forma di bottiglie di birra acquistati presso un discount locale. Se non riesci a trovare stampi simili, non temere mai! Le caramelle alla cola hanno un sapore altrettanto buono se modellate in altre forme, o semplicemente tagliate a quadretti!
Nota: il sapore di cola di LorAnn è stato utilizzato durante il test di questa ricetta. Se usi altri marchi, dovresti assaggiare le caramelle mentre la prepari, poiché i diversi marchi hanno punti di forza diversi e potresti voler aggiungere più o meno in base ai tuoi gusti.
Cosa ti serve
- 4 cucchiai di polvere non aromatizzata
- gelatina
- 1 tazza d'acqua
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino di aroma di cola
- Opzionale: da 1/8 a 1/4 di cucchiaino di acido citrico
Come farlo
- Se si utilizzano stampi per dolci, spruzzarli molto delicatamente con uno spray da cucina e poi pulirli con un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso e lasciare solo un sottile strato di olio sugli stampi. Altrimenti, spruzzare uno stampo da forno o una teglia da 8x8 pollici con lo spray e pulirlo leggermente.
- Unire la gelatina e 1/4 di tazza di acqua fredda in una piccola ciotola e mescolare bene. Lasciare riposare per alcuni minuti per consentire alla gelatina di assorbire l'acqua.
- Unire il rimanente 3/4 tazza di acqua e lo zucchero semolato in una piccola casseruola a fuoco medio. Mescolare mentre lo zucchero si dissolve, quindi continuare a mescolare di tanto in tanto fino a quando non si cuoce lentamente.
- Microonde la gelatina per 20 secondi, fino a quando non è per lo più fluido. Togliere dal fuoco la casseruola di sciroppo di zucchero bollente e frullare nella gelatina liquida. Aggiungere l'aroma di cola e l'acido citrico, se usato, e frullare bene fino a quando tutto è incorporato.
- Trasferisci le caramelle in un misurino con beccuccio. Versalo negli stampi o nella padella preparata. Lascia che le caramelle si siedano a temperatura ambiente finché non sono impostate.
- Toglieteli con cura dagli stampi. Se li hai formati in una teglia, tagliali a piccoli quadrati per servire.
- Conservarli in un contenitore ermetico, preferibilmente in un singolo strato in modo che non aderiscano.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 14 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |