Ecco un semplice pilaf di riso semplice e veloce con prezzemolo fresco e mandorle. Questo semplice piatto di riso renderebbe un buon contorno senza glutine perfetto per un pasto vegetariano, oppure, aggiungere alcune verdure e renderlo un piatto principale. Questa ricetta è vegetariana e vegana e senza glutine e senza frumento.
Ricetta per gentile concessione di Ener-G Foods.
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Cosa ti serve
- 1 tazza di riso Basmati
- 2 cucchiai di olio
- 2 tazze di brodo vegetale senza glutine fatto in casa
- 1 cucchiaio di salsa di soia senza glutine
- 1 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di mandorle tritate
Come farlo
- Tostare il riso Basmati in 2 cucchiaini di olio in una padella o in una casseruola finché non diventa marrone dorato. Aggiungere il brodo vegetale e il pepe. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 45 minuti. Il riso dovrebbe essere tenero e tutto il liquido assorbito. Quando completamente cotto, il riso Basmati avrà una bella consistenza e non sarà molle.
- Mescolare con salsa di soia, prezzemolo e mandorle. Coprire e far cuocere il riso a fuoco basso fino a quando il prezzemolo non sarà appena scaldato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 223 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 615 mg |
| carboidrati | 42 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 7 g |