Fadge è il nome dato al pane di patate e viene usato principalmente, ma non esclusivamente, nell'Irlanda del Nord e in alcune parti dell'Inghilterra settentrionale. Ogni parte delle isole britanniche e dell'Irlanda hanno le loro versioni di fadge, gli scozzesi hanno i loro Tattie Scones , forse il più famoso di questo tipo di torta alla griglia. Fadge non è dissimile dalle focaccine e deliziose servite come parte di una colazione irlandese completa.
Fadge è veloce e facile da preparare e rappresenta un modo utile per utilizzare purè di patate avanzato. Questa ricetta Fadge suggerisce di cuocere nel burro, ma se vuoi un trattamento speciale, prepara il grasso dalla colazione.
Servire come parte della tua colazione completa, ma lo sbiadire rende anche un delizioso pane di patate da mangiare in qualsiasi momento. Bello quando ancora caldo si spalma con il burro.
Cosa ti serve
- Patate da 1 chilo / 500 grammi (cotte e schiacciate, possono usare purè di patate rimanenti)
- 1 oncia / 30 grammi di burro (sciolto più un piccolo extra per ingrassare)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 uovo medio
- 4 once / 115 grammi di farina per tutti gli usi (più un piccolo extra per il rotolamento)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 ° F / 205 ° C / Gas 6
- Mettere la purea di patate in una grande teglia e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Mescolare gli ingredienti per creare una pasta leggera ma appiccicosa.
- Infarinate abbondantemente la superficie di lavoro della tavola, se non usate abbastanza farina l'impasto si attaccherà alla tavola.
- Stendere l'impasto a circa 1/2 pollice / 1 cm di spessore.
- Tagliare l'impasto in rotoli di dimensioni piattino. Segna ogni round con una croce per segnare 4 spicchi uguali. Puoi anche preparare dolci singoli tagliando con un biscotto rotondo o un tagliapiastrelle, la dimensione che desideri siano.
- Ungete una teglia con tanto burro. Appoggiare con cura i tondi sul foglio (saranno abbastanza morbidi quindi dovrai maneggiare con cura, trovo che una spatola aiuti).
- Cuocere i tondi al centro del forno per 15 minuti o fino a doratura e lievitazione. Una volta cotti, adagiarli su una griglia di raffreddamento e lasciare raffreddare leggermente., Questi deliziosi giri devono essere mangiati mentre sono appena cucinati e caldi.
- ALTERNATIVAMENTE: Se non si desidera cuocere il fadge, può anche essere cucinato sul fornello su una piastra o su una padella a base pesante. Cuocere ciascun lato della sbiaditura per 5 minuti fino a quando non è dorato e aumentato e utilizzare come menzionato sopra.
Se non puoi mangiare il fadge immediatamente o ne hai fatti troppi. Avvolgere gli avanzi in un foglio di alluminio e conservare in frigorifero. Riscaldare in una padella calda o in un forno caldo prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 330 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 226 mg |
| Sodio | 651 mg |
| carboidrati | 40 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 14 g |