Oltre il prosecco: spumanti alternative per le vacanze

01 di 07

Go Beyond Prosecco

Le festività natalizie sono alle porte e, se siete come molti intrattenitori domestici, probabilmente avrete almeno qualche bottiglia di spumante per gli ospiti programmati e improvvisati che passeranno dalla vostra porta nelle prossime settimane . Ma che tipo dovresti comprare?

Il Prosecco è probabilmente il tuo primo pensiero. Il rinfrescante spumante italiano è cresciuto in popolarità negli ultimi anni, e per una buona ragione. Come lo champagne, la sua effervescenza significa opulenza e celebrazione. Ma a differenza dello champagne, è generalmente poco costoso, il che lo rende un tipo più accessibile e quotidiano di indulgenza.

Tende ad essere una delle opzioni spumanti meno costose, perché la maggior parte delle bottiglie di prosecco esportate negli Stati Uniti sono prodotte nel metodo Charmat di spumantizzazione. Ciò significa che è fatto alla rinfusa in vasche di grandi dimensioni e passa meno tempo all'invecchiamento rispetto ai vini spumanti realizzati secondo altri metodi. I vini che ne derivano tendono ad essere saporiti e brillanti, ma meno ricchi e complessi, in generale. Ciò rende il prosecco ideale per le mimose , ma non sempre il miglior candidato per altre situazioni di spumante

Fortunatamente, se sei nel mercato per qualcosa di un po 'diverso, non ti piace particolarmente il gusto del prosecco, o semplicemente ti senti come ramificarti, sappi che ci sono molti diversi tipi di spumante, ciascuno con le proprie caratteristiche uniche. Ecco alcuni dei nostri preferiti.

02 del 07

Champagne

Gli americani usavano spesso la parola champagne per descrivere qualsiasi vino con le bollicine. Ma tecnicamente parlando, il vino spumante è solo champagne se viene prodotto nella regione della Champagne della Francia attraverso la tradizione del méthode . Il méthode traditionnelle è un processo vinicolo altamente regolamentato e consacrato che consiste nel combinare il vino fermo con lievito e zucchero per provocare la fermentazione secondaria in bottiglia. Questo, a sua volta, crea una carbonatazione e un sedimento che conferisce sapore chiamato feccia .

Chapagne è considerata speciale a causa di questo rigoroso metodo di produzione e del terroir specifico della regione. Questa regione è considerata la principale per la coltivazione di uve da champagne di qualità superiore, come il pinot nero, lo chardonnay e il pinot meunier.

Lo champagne può essere secco o dolce, bianco o rosa, e ricco e cupo, o croccante e vivace. È anche tra le più costose opzioni di spumante. Quindi, se stai cercando di stupire i tuoi ospiti, l'autentico champagne è la strada da percorrere. Basta ricordare che un buon champagne è complesso e abbastanza saporito da essere goduto a pieno titolo. Se stai pensando di mescolare il tuo spumante con succo o altri modificatori per preparare cocktail, è meglio scegliere un tipo meno costoso.

03 di 07

Crémant

Gli spumanti francesi prodotti nella méthode traditionnelle al di fuori della regione dello Champagne sono chiamati crémants. L'Alsazia, la Borgogna, il Giura e la Valle della Loira ospitano molti produttori crémant.

Dal momento che non hanno le stesse identiche leggi dei produttori di Champagne, i produttori di queste specifiche aree legalmente definite possono utilizzare una vasta gamma di uve per produrre i loro vini spumanti, tra cui il pinot bianco, il pinot grigio, il riesling e il chenin blanc. Ma poiché l'industria vinicola francese è molto regolamentata in generale, ci si può aspettare di trovare crémants di altissima qualità ad un prezzo migliore rispetto ai loro contrappunti champagne.

04 di 07

Pétillant Naturel (aka, Pét-Nat)

I vini spumanti classificati come pétillant naturel sono fatti nel méthode ancestrale , il che significa che vengono imbottigliati durante la fermentazione primaria, prima che tutto lo zucchero venga convertito in alcol. In molti casi, i produttori di pét-nat si affida anche al lievito selvatico per fermentare i loro vini, mentre altri produttori di spumanti utilizzano ceppi commerciali. La combinazione di questi due elementi significa che i pét-nats possono essere rustici e persino un po 'imprevedibili. Inoltre, molti produttori lasciano il sedimento prodotto dalla fermentazione in bottiglia, conferendo al vino un aspetto torbido e uno strato extra di sapore funky. Se stai ospitando dei fanatici del vino durante le vacanze, ti consigliamo di uscire di sicuro con i pét-nats.

05 di 07

Cava

In Spagna, lo spumante scelto è il cava . Come lo champagne, il cava deve essere fatto nella méthode traditionnelle . Si differenzia dalle sue controparti francesi per la sua dipendenza da vitigni autoctoni iberici come il macabeo, la parellada e lo xarel-lo. Le cavas tendono ad essere asciutte e delicatamente testurizzate, con piccole bollicine eleganti. Servire uno con una vasta gamma di antipasti di vacanza o come aperitivo prima di un pasto ricco e celebrativo.

06 di 07

Moscato d'Asti

Se sei alla ricerca di un piacere per le feste, non guardare oltre moscato d'Asti , prodotto nella regione Piemonte in Italia da uve di moscato. I moscati sono dolci, molto profumati, leggermente effervescenti e con una gradazione alcolica inferiore rispetto alla maggior parte degli altri spumanti (in genere circa 5,5% ABV). A causa dei livelli residui di zucchero del moscato, è meglio conservarli per prima o dopo il pasto principale. Prova a servire uno con frutta, un formaggio cremoso, lattico o un dessert spettacolo-arresto .

07 di 07

Lambrusco

Se pensavi che tutto il vino spumante fosse bianco o rosa, incontra il Lambrusco . È un vino rosso effervescente della regione emiliana italiana che può essere prodotto nel metodo ancestrale o charmat di méthode . Al suo meglio, il lambrusco è luminoso, vivace e ricco di frutti rossi. Grazie alla loro acidità tagliente, le versioni per asciugatrice si abbinano bene con piatti di pasta cremosa o spalmabili di formaggi e salumi. Stili dolci di Lambrusco (etichettati come amabili ) vanno serviti con o per dessert.