Anche se la salsa Sriracha (conosciuta come "salsa al gallo") è presente solo negli anni '80, sta rapidamente conquistando il mondo culinario. Il suo sapore è unico, avvincente e incredibilmente versatile.
Cos'è la salsa Sriracha?
Questa salsa calda multiuso rosso brillante è composta da peperoncino rosso, aglio, aceto, sale e zucchero. La salsa è calda e piccante con un pizzico di dolcezza che la distingue dalle salse piccanti del tuo giardino.
La salsa Sriracha serviva spesso come condimento nei ristoranti tailandesi, vietnamiti e cinesi negli Stati Uniti. C'è un po 'di dibattito sull'etnia della salsa e giustamente. Il marchio più popolare è prodotto negli Stati Uniti da Huy Fong Foods, di proprietà di un immigrato vietnamita, che prende il nome dalle salse locali nella piccola città di Sri Racha in Thailandia.
Le origini e le influenze della salsa sono multiculturali come è il suo fascino. La salsa non si trova più solo nei ristoranti asiatici, ma anche nelle cucine degli chef, nelle pagine delle riviste culinarie e sugli scaffali dei negozi di generi alimentari di tutto il paese. L'appetito della salsa è così diffuso che gli ingredienti sono elencati in cinque lingue sulla bottiglia.
Storia di Sriracha
Nei primi anni '80, David Tran è emigrato negli Stati Uniti dal Vietnam e si è stabilito a Los Angeles. Incapace di trovare una salsa piccante che gli piaceva, Tran cominciò a farne una sua.
Tran ha iniziato a vendere la salsa sul retro del suo furgone, e con la crescita della popolarità della salsa, è nata Huy Fong Foods. L'azienda è cresciuta rapidamente e ogni anno vengono vendute più di 10 milioni di bottiglie di salsa Sriracha Foods Huy Fong.
Come usare la salsa Sriracha
Come la maggior parte delle salse piccanti, Sriracha è estremamente versatile.
Ecco alcuni modi per goderti la salsa piccante:
- Dritto: l'uso originale di Sriracha era come salsa per immersione . Spremi un po 'in una piccola ciotola o schizzalo direttamente dalla bottiglia sui tuoi cibi preferiti.
- Salse: il sapore speziato e piccante della Sriracha si sposa magnificamente con salse cremose e salse. Mescolare un po 'di Sriracha in panna acida, maionese o salse a base di crema di formaggio per un piccolo calcio.
- Zuppe / Stufati : Sriracha viene spesso servito con pho nei ristoranti vietnamiti, ma puoi anche provare ad aggiungerlo al ramen, alla zuppa di pomodoro o al gazpacho. Anche le zuppe a base di panna, come i polli, beneficiano del calcio di Sriracha.
- Carni / Marinate: aggiungere Sriracha a marinate al gusto teriyaki, salse barbecue , polpette, polpettone o ali di pollo . Sriracha e carne sono fatti l'uno per l'altro.
- Uova / Formaggio: Qualsiasi cosa cremosa, compresi formaggio e tuorli d'uovo, si bilancia perfettamente con il sapore speziato e piccante di Sriracha. Aggiungi Sriracha a maccheroni e formaggio, salse al formaggio, palline di formaggio o uova strapazzate, fritte o deviled.
- Bevande: la salsa Sriracha aggiunge un tocco nuovo a Bloody Marys o al normale succo di pomodoro o di verdure.
Nel 2011, è stato pubblicato The Sriracha Cookbook: 50 "Rooster Sauce" Ricette che Pack a Punch , scritto da Randy Clemens. Il libro è una chiara dimostrazione della versatilità, della popolarità e dell'attrattiva alla moda di Sriracha.
Acquisto della salsa Sriracha
Grazie alla popolarità apparentemente infinita di Sriracha, ora può essere trovata nella maggior parte dei supermercati negli Stati Uniti. Sriracha viene solitamente venduto nella sezione alimenti asiatici e può essere identificato dal suo cappuccio verde brillante e dal gallo sull'etichetta. Sriracha può anche essere acquistato da un numero di rivenditori online, incluso il sito Web Huy Fong Foods. È inoltre possibile acquistare Amazon.com.