Questa ricetta per Palpettoni è una ricetta insolita; Si tratta di singoli salumi con ripieno di riso cremoso, conditi con salsa di pomodoro, erbe secche e formaggio. Cuoce fino a quando il ripieno è caldo e il formaggio si scioglie. Puoi sostituire il riso bianco o selvatico con il riso integrale, se lo desideri.
Assicurati di maneggiare la miscela di carne macinata delicatamente. Se la carne macinata viene maneggiata troppo può essere dura; per questo ti viene detto di non lavorare troppo la carne per gli hamburger.
Assicurati di leggere il mio How to Make Palpettoni, passo dopo passo, prima di iniziare. Servi questa meravigliosa ricetta in una fredda notte autunnale con qualche patata smerlata e un'insalata verde con funghi e pomodori d'uva o gettato con un po 'di mele e uvetta tritate.
Cosa ti serve
- 6 fette di pancetta
- 1/3 di tazza più 2 cucchiai
- riso integrale
- Manzo macinato magro da 1 libbra
- 1 tuorlo d'uovo
- 1/8 cucchiaini. Pepe
- 1 tazza di cipolla
- 1 (8 once) può salsa di pomodoro
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza
- 1 cucchiaino di foglie di maggiorana essiccata
Come farlo
Preriscaldare il forno a 375 ° F.
Cuocere la pancetta fino a quando non è ben croccante in una grande casseruola, quindi togliere dalla padella, scolare su carta da cucina e sbriciolare. Accantonare. Puoi anche usare la pancetta precotta se desideri; appena croccante le fette nel forno a microonde come indicato sulla confezione.
Cuocere il riso come indicato sulla confezione finché è tenero e scolarlo se necessario. Hai bisogno di 1-1 / 3 tazze di riso cotto per questa ricetta. Accantonare.
In una grande ciotola, unire la carne macinata, la pancetta, il tuorlo d'uovo e il pepe e mescolare delicatamente.
Su carta cerata, dividere la miscela di manzo in quattro rettangoli da 4 "x 6", battendo delicatamente per formare in forma.
In una piccola ciotola, unisci il riso cotto al tuffo. Dividere la miscela di riso sopra i rettangoli di carne tritata, distribuendo uniformemente. Arrotolare i rettangoli, iniziando con 4 "di lato, per racchiudere la miscela di riso, usando carta cerata per aiutare a rotolare (assicurarsi di non rotolare la carta cerata nei polpettoni!). La carne rotola solo attorno alla miscela di riso una volta.
Mettere i rotoli con cautela in una teglia da 10 ", lo faccio usando una spatola grande in modo che i piccoli rotoli non si sfaldino mentre vengono spostati. Versare un po 'di salsa di pomodoro su ogni rotolo, quindi aggiungere ciascuno con la maggiorana e entrambi i formaggi.
Cuocere a 375 ° F per 25 o 30 minuti o fino a quando la carne viene completamente cotta a 165 ° F e il piccolo brodo di carne viene rosolato. Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 438 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 176 mg |
| Sodio | 401 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 43 g |