Fai un piatto di formaggio irlandese

Quando la maggior parte della gente pensa al formaggio dall'Irlanda, il primo e spesso unico formaggio a cui pensano è il cheddar. Mentre il cheddar irlandese è delizioso, c'è altro da scoprire. Sebbene altri tipi di formaggi irlandesi siano leggermente più difficili da trovare negli Stati Uniti, questi formaggi unici e complessi meritano una visita.

Formaggio irlandese

Servire formaggio irlandese

Quando servi il formaggio irlandese, prendi in considerazione questi suggerimenti per l'abbinamento:

Come è fatto il Cheddar?

Il cheddar irlandese viene prodotto utilizzando lo stesso processo di cheddar utilizzato per realizzare tutti i tipi di formaggio cheddar. Quando il cheddar è fatto, la cagliata viene tagliata e poi pressata insieme in lastre. Le lastre di cagliata vengono poi impilate una sopra l'altra. Questo processo di taglio, pressatura e accatastamento della cagliata continua fino a quando non è stata drenata una quantità sufficiente di umidità. Chiamato "cheddaring", questo è ciò che dà al cheddar una consistenza friabile, stratificata e densa