Il maiale è uno dei cibi più popolari in Spagna , mangiato come antipasto o piatto principale. Questa ricetta di lomo adobado (lombo di maiale piccante) è gustosa e succosa. È anche facile e richiede solo pochi ingredienti.
La carne di maiale marinata per almeno 1 ora, ma preferibilmente durante la notte e poi fritta velocemente in padella e poi listo (è pronto)!
Cosa ti serve
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di paprika (dolce spagnolo)
- 1 cucchiaino di origano (essiccato)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 4 once di vino (bianco)
- 3 cucchiai di olio (oliva)
- 2 lire di lombo di maiale (tagliate in 8 fette sottili)
- 3-4 cucchiai di olio (oliva, per friggere)
Come farlo
- Pelare e tritare finemente l'aglio (o premere in una pressa di aglio).
- Mescolare l'aglio tritato con paprika, origano, sale, vino bianco e olio d'oliva in una pirofila di vetro.
- Mettere le fette di lonza di maiale in una pirofila e distribuire il composto di spezie su entrambi i lati.
- Coprire il maiale con la pellicola e marinare in frigorifero per almeno 1 ora, preferibilmente durante la notte.
- Per cuocere, versare da 3 a 4 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande e scaldare a fuoco medio.
- Quando è caldo, friggere le fette di lonza in padella.
- Togliere e servire con pane rustico e peperoni piquillo arrostiti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 618 |
| Totalmente grasso | 31 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 197 mg |
| Sodio | 143 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 64 g |