Puoi fare lo yogurt in un thermos, un forno, una piastra elettrica, al sole, su una stufa a legna e in un crockpot. Vedi i collegamenti sottostanti per i metodi della macchina yogurt .
Cosa ti serve
- 1 litro di latte
- 3 cucchiai. yogurt bianco
Come farlo
Ecco le tecniche di Phyllis Hobson per fare lo yogurt se non si dispone di un apparecchio progettato per questo.
Con un thermos
Quasi riempire una bottiglia di thermos (preferibilmente a bocca larga) con latte riscaldato a 100 gradi F. Aggiungere 2 cucchiai di yogurt bianco e mescolare accuratamente. Metti il coperchio e avvolgi il thermos in due o tre asciugamani di spugna. Impostalo in un luogo caldo e privo di correnti d'aria durante la notte.
In un forno
Versare 1 litro di latte in una casseruola e aggiungere 3 cucchiai di yogurt bianco.
Mescolare bene e coprire la casseruola. Mettere in un forno caldo (100 ° F.) con il fuoco spento. Lascia che si sieda durante la notte.
Su una piastra elettrica
Mescolare 1 litro di latte e 3 cucchiai di yogurt bianco. Impostare una piastra elettrica di riscaldamento a media temperatura e posizionarla sul fondo di una scatola di cartone con un coperchio. (Una grande scatola da scarpe funziona bene.) Riempi i piccoli contenitori di plastica con la miscela di latte e yogurt; mettere i coperchi. Avvolgi un termoforo attorno ai contenitori, quindi copri gli asciugamani per riempire la scatola e lasciati riposare indisturbato per 5-6 ore.
Nel sole
Versare 1 litro di latte caldo in una ciotola con coperchio in vetro o in una casseruola. Aggiungere 3 cucchiai di yogurt bianco e coprire con il coperchio di vetro o una tortiera di vetro trasparente. Mettere al sole in una calda giornata estiva (non troppo calda) e lasciar riposare 4-5 ore. Guardalo per assicurarti che non sia ombreggiato mentre il sole si muove.
Sul retro di una stufa a legna
Molte nonne hanno fatto la spallina mettendo una ciotola di latte appena sfornato sul retro della stufa dopo cena. Fai lo yogurt in questo modo aggiungendo 1 tazza di avviamento a 2 litri di latte e lascialo riposare, vagamente coperto con un canovaccio, sul retro della gamma di legno per il raffreddamento durante la notte.
In un crockpot
Preriscaldare un crockpot in basso per circa 15 minuti, finché non si sente molto caldo sulla punta delle dita. Metti i contenitori coperti di miscela di yogurt nella pentola di Crock, coprila e spegni il fuoco. A intervalli di 35-45 minuti, riscaldare il Crock-Pot in basso per 10-15 minuti.
Vedi anche: e Yogurt aromatizzato fatto in casa .
Ricetta Fonte: 500 ricette del paese prezioso di Martha Storey and Friends (Libri sul piano)
Ristampato con permesso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 156 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 26 mg |
| Sodio | 110 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 8 g |