Questo guacamole di base può essere preparato con o senza pomodori tagliati a cubetti, ed è perfetto per le feste o gli spuntini del giorno di gioco. Fa anche un ottimo condimento per hamburger di tacchino o burritos.
Guacamole è un piatto messicano a base di avocado che risale agli Aztechi. È usato come salsa o condimento e come guarnizione per piatti e insalate messicane. La parola "guacamole" si traduce in "salsa di avocado".
Cosa ti serve
- 3 avocado (haas maturi)
- 1 cucchiaio di succo di lime (fresco)
- 1/2 tazza di cipolla (rossa, finemente tritata)
- 1 cucchiaio di coriandolo (cucchiaino colmo, tritato finemente)
- Opzionale: 1 piccolo jalapeno (o un peperone serrano, semi rimossi e tritati finemente)
- 1 spicchio d'aglio (finemente tritato)
- 1/4 cucchiaino di cumino (terra)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe nero (macinato)
- Facoltativo: 1 pomodoro piccolo (seminato, a dadini)
Come farlo
- Tagliare a metà gli avocado e rimuovere i semi. Estrarre l'avocado dalle bucce e schiacciare con il lime, la cipolla rossa, il coriandolo, il jalapeno tritato finemente o il pepe serrano, l'aglio, il cumino, il sale e il pepe.
- Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
- Se lo si desidera, aggiungere i pomodori a cubetti o mescolare i pomodori nel guacamole prima di servire.
Rende circa 1 1/2 a 2 tazze.
Suggerimenti esperti
- Per mantenere il guacamole appena fatto dalla doratura, posizionare un pezzo di pellicola trasparente direttamente sulla superficie del tuffo. Esposizione all'aria avocado marrone.
- Per ammorbidire un avocado immaturo, utilizzare il microonde al 50 percento di potenza per circa 30-45 secondi, ruotando a metà. Lascia riposare per alcuni minuti. Questo non farà maturare l'avocado, ma lo ammorbidirà.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 242 |
Totalmente grasso | 17 g |
Grassi saturi | 3 g |
Grassi insaturi | 10 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 16 mg |
carboidrati | 23 g |
Fibra alimentare | 10 g |
Proteina | 5 g |