Ricetta Vegan Lemon Sugar Cookie

Ecco il classico, iconico biscotto di zucchero - vegano e tenero e con un pizzico di limone per dargli un po 'di zing. A volte può essere difficile trovare una ricetta per i biscotti vegani che abbia la giusta consistenza senza aggiungere tonnellate di ingredienti come sostituti, ma questo è semplice e disadorno. E a differenza di altre ricette di biscotti di zucchero, questo biscotto di zucchero vegano è abbastanza saporito da solo; non è necessaria la glassa

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Cosa ti serve

• 2 1/2 tazze di farina
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2/3 di zucchero a tazza + 1/4 tazza
• 1 tazza
• margarina vegana , pre-ammorbidita
• 1/3 di scorza di limone
• 1/4 di tazza
• tofu
• 3 cucchiai di succo di limone, preferibilmente fresco

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 400 F.
2. Setacciare la farina, il bicarbonato e il sale insieme in una ciotola di medie dimensioni.
3. In una grande ciotola separata, sbatti insieme lo zucchero a 2/3 di tazza, la margarina vegana e la scorza di limone fino a renderla liscia e soffice. Aggiungere il tofu e il succo di limone e montare la frusta ben mescolata, quindi aggiungere la farina, il bicarbonato e il sale.
4. Aggiungere la miscela di farina al composto di margarina e mescolare fino a quando ben combinato.
5. Formare la pasta in palline da un pollice e rotolare nello zucchero da 1/4 di tazza fino a che non sia ben ricoperta. Appiattire leggermente e infornare per 8-10 minuti fino a doratura leggermente dorata.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	104
Totalmente grasso	7 g
Grassi saturi	1 g
Grassi insaturi	2 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	174 mg
carboidrati	11 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	1 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).