Questi spiedini di maiale ( Satay ) di ispirazione indonesiana sono marinati in una marinata di lime, soia e zucchero di canna, quindi grigliati caldi e veloci. Questi non solo fanno un ottimo antipasto ma un antipasto eccellente. Puoi prepararli prima del tempo e grigliarli in circa 10 minuti.
Cosa ti serve
- Lombo di maiale disossato da 3 libbre / 1,4 kg, tagliato in cubetti da 1 pollice
- 1 cipolla, tagliata a fette sottili
- 1-2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/4 di tazza / 60 mL di salsa di soia
- 1/4 tazza / 60 ml di succo di lime
- 2 cucchiai / 30 ml di zucchero di canna
- 1 cucchiaio / 15 ml di coriandolo macinato
- 1 cucchiaio / 15 ml di semi di cumino
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
- 1 cucchiaino / 5 ml di zenzero macinato
Come farlo
Mettere i cubetti di maiale in una pirofila di vetro poco profonda. Combina altri ingredienti e mescola bene. Versare il maiale, coprire e lasciare marinare in frigorifero per almeno 4 ore. Scolare e conservare la marinata. Disporre i cubetti di maiale sugli spiedini, lasciando uno spazio di 1/4 di pollice tra ogni cubo. Spennellare la marinata con la carne e metterla su una griglia calda. Cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio, quindi girare. Imbastire con più marinata e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Scartare la marinata rimanente. Continuare a cuocere e girare fino al termine, o quando la carne raggiunge una temperatura interna di 165 gradi F. Una volta cotti, togliere dal fuoco e servire con salse laterali a scelta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 283 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 76 mg |
| Sodio | 1,111 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 29 g |