Questo filetto di sogliola viene marinato in una fantastica miscela limone-balsamico, poi grigliato alla perfezione. Servire con contorno di verdure grigliate o insalata per un pasto sano e delizioso.
Cosa ti serve
- Filetto di 1 1/4 libbra / 575 ml, spessore da 1/8 a 1/4 di pollice
- 1/4 di tazza / 60 ml di aceto balsamico
- 1/4 di tazza / 60 ml di succo di limone
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di prezzemolo fresco
- 1 piccola cipolla gialla tritata
- 1 cucchiaino / 5 ml di senape secca
- fette di limone
Come farlo
Risciacquare e asciugare i filetti. Disporre il pesce in una teglia poco profonda. Unire aceto, succo di limone, senape e cipolla in una piccola ciotola. Mescolare e versare sul pesce. Coprire e conservare in frigorifero per 20-30 minuti.
Griglia di preriscaldamento. Togliere il pesce dalla marinata e metterlo sulla griglia. Un cesto per la griglia potrebbe essere una buona idea qui. Griglia a fuoco vivo per circa 4 o 6 minuti o fino a quando il pesce raggiunge una temperatura interna di almeno 145 gradi F.
Una volta cotto, togliere dalla griglia, guarnire con fette di limone e servire.