Tacos di seitan vegetariani preparati con seitan acquistato in negozio (o seitan fatto in casa , a vostra scelta), insieme ad alcune verdure arrostite e conditi bene con chipotle, cumino e peperoncino in polvere e ripieni in tortillas per i tacos seitan vegetariani fatti in casa. Se ti piacciono i piatti vegetariani messicani, questi tacos vegetariani e vegani seitan tacos non ti deluderanno.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva, divisi
- 1 pacchetto da 1 sterlina preparato
- seitan , tagliato a strisce sottili
- 1/2 cucchiaino di salsa di soia
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 3/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 zucchina, divisa in quarti
- 1 peperone rosso, squartato
- 5 funghi (prova baby portobello o bottone)
- Sale e pepe a piacere
- 8-10 tortillas di mais
- 1/2 pomodoro a cubetti (opzionale)
- 1/2 tazza
- guacamole (opzionale)
Come farlo
- Soffriggere le strisce di seitan in un cucchiaio di olio fino a quando saranno ben dorate, circa 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto per assicurarsi che cuociano in modo uniforme. Mescolare in salsa di soia, chipotle, paprika, cumino e peperoncino in polvere e calore, mescolando per combinare bene, per un altro minuto o due.
- Mettere le zucchine tritate, il peperone rosso e i funghi in una ciotola media e mescolare con il restante cucchiaio di olio. Condire con sale e pepe.
- Disporre le verdure in un unico strato su una teglia da forno e posizionarle sotto un pollaio fino a quando non iniziano a rosolare e vengono cotte per circa 10 - 15 minuti.
- Per preparare i tuoi tacos di seitan e verdure arrostite, riscalda le tortillas di mais. Completare ogni tortilla con alcune delle verdure e alcuni pezzi di seitan affettato. Coprire con il pomodoro a fette, il guacamole fatto in casa o altri ingredienti per il taco: panna acida, lattuga grattugiata, coriandolo fresco tritato, salsa o salsa piccante. Le tortillas di farina potrebbero anche essere usate al posto delle tortillas di mais per più di un piatto in stile fajita, se preferisci.
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