Filetti di pesce gatto alla griglia

Marinando e imbastendo questi filetti di pesce gatto non devi preoccuparti che si secchino. Questa combinazione aggiunge un sapore fresco al pesce gatto senza sopraffarlo.

Cosa ti serve

• Filetti di pesce gatto da 1 libbra / 450 g
• 1 bicchiere / 240 ml di vino chardonnay
• 1/2 tazza / 120 ml di coriandolo fresco tritato
• 1/4 tazza / 60 ml di succo di lime
• 2 cucchiai / 30 ml di olio d'oliva
• 2 cucchiai / 30 mL di senape secca
• 2 cucchiai / 30 ml di peperoncino in polvere
• 2 cucchiaini da tè / 10 ml di pepe nero
• 1 cucchiaino / 5 ml di sale

Come farlo

Griglia di preriscaldamento. Mescolare olio d'oliva, succo di lime, vino, senape, peperoncino in polvere, pepe, coriandolo e sale in una ciotola media. Trasferire metà della miscela di marinata in un'altra ciotola da utilizzare per imbastire il pesce gatto. Aggiungere il pesce gatto alla prima ciotola e marinare per 15 minuti. Scolare i filetti e scartare la marinata usata. Disporre i filetti su una griglia oliata. Grill 4 pollici dalla fonte di calore, imbastire con la ciotola extra di marinata, per circa 3 minuti su ciascun lato, o fino a quando la carne del pesce si sfalda facilmente quando testato con una forchetta e la temperatura interna raggiunge 145-150 gradi F.

Girare il pesce solo una volta durante il processo di cottura

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	671
Totalmente grasso	28 g
Grassi saturi	7 g
Grassi insaturi	16 g
Colesterolo	189 mg
Sodio	1,727 mg
carboidrati	17 g
Fibra alimentare	6 g
Proteina	68 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).