Il curry di verdure al vaso di coccio è un piatto unico che puoi preparare al mattino e riempirà la tua casa con l'aroma delle spezie indiane per tutto il giorno. Questa ricetta di verdure al curry è vegetariana, vegana, senza grassi e senza glutine. Servire sul riso se lo si desidera.
Cosa ti serve
- 3 patate, tritate
- 1 cavolfiore, tritato
- 1 1/2 tazze di piselli verdi
- 3 pomodori, tritati
- Curcuma 3/4 cucchiaino
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino al curry
- 1 tazza d'acqua
Come farlo
Metti tutti gli ingredienti in una pentola di coccio o fornello lento. Cuocere a fuoco basso per 5 o 6 ore.
Rende 6 porzioni senza grassi.
Informazioni nutrizionali (dal conteggio delle calorie):
Calorie: 125, calorie da grasso: 6
Grasso totale: 0,6 g, 1% RDA
Colesterolo: 0 mg, 0%
Sodio: 23 mg, 1%
Carboidrati totali: 26,4 g, 9%
Fibra alimentare: 6,1 g, 24%
Proteine: 5,0 g
Vitamina A 18%, Vitamina C 92%, Calcio 4%, Ferro 11%
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 242 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 80 mg |
| carboidrati | 53 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 8 g |