Probabilmente hai già tutti gli ingredienti per questa pastella per torta nella tua credenza, così puoi ottenere la cottura subito. Usa le ciliegie in scatola, surgelate o fresche, snocciolate per preparare questa semplice torta da picnic. Anche se è abbastanza robusto da essere mangiato fuori mano, metterlo su un piatto insieme ad una panna montata non lo danneggerà affatto.
Questa ricetta fa una torta da 9 x 13 pollici. Se si preferisce una dimensione della torta (10 x 15 pollici foglio di biscotti o teglia), come fanno in Germania , basta raddoppiare la ricetta.
Cosa ti serve
- 1/2 c. più 1 cucchiaio. burro a temperatura ambiente (125 g.)
- 1 1 // 4 c. zucchero a velo (125 g.)
- Scorza da 1 limone (1/2 a 1 cucchiaino.)
- 1 5/8 c. farina (200 g.)
- 1 cucchiaino. lievito in polvere
- 3 uova
- 2 cucchiai. panna acida
- 1/4 di tazza di zucchero a velo (per la decorazione)
Come farlo
- Sbattere il burro su una luce medio-alta e soffice. Sbatti lo zucchero setacciato e in polvere. Aggiungi la scorza di limone.
Nota: in Germania, lo zucchero in polvere è spesso nodoso perché non contiene l'amido di mais, che lo mantiene libero, come negli Stati Uniti, quindi dovrai setacciarlo. - Setacciare la farina e il lievito insieme. Aggiungere metà al composto di burro.
- Aggiungere le uova e battere fino a quando la pastella è liscia.
- Aggiungere il resto della farina e mescolare, quindi aggiungere la panna acida e mescolare fino a che liscio. Il battitore sarà denso, come la pastella di brownie.
- Foderare una padella da 9 x 13 pollici con carta pergamena e olio e infarinare i lati (o usare un olio spray per la cottura). Stendere la pastella nella padella con una spatola profonda circa 3/4 di pollice.
- Sposta le ciliegie sopra il battitore. Posali spesso, ma lascia che parte della pastella mostri quando hai finito.
- Cuocere a 390 ° F (200 ° C) per 30 a 35 minuti. Togliere dal forno e setacciare lo zucchero a velo sopra la torta mentre è caldo. Servire caldo o freddo.
Idee per sapori e servizio:
Puoi usare qualsiasi tipo di bacca o frutta che ti piace con questa torta.
Prova un po 'di vaniglia, estratto di mandorle o qualche goccia di estratto di limone per aumentare il profilo aromatico. Puoi anche cospargere la parte superiore della torta con le mandorle affettate prima di infornare.
È possibile posizionare le ciliegie in modo molto uniforme in modo da poter tagliare la torta intorno a loro in piccoli quadrati piccoli, con una ciliegia dentro ogni quadrato. Questo andrebbe bene in un picnic o in un sorso.
Istruzioni per la cottura ad alta altitudine:
Per altitudini fino a 7000 piedi, aggiungere circa due cucchiaini (10 grammi) di farina e ridurre il lievito in polvere a 3/4 cucchiaino. Mettere in forno freddo e infornare. Abbassare la temperatura del forno verso la fine del tempo di cottura.
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