Filetti di sogliola al forno

Il filetto di suola viene cotto in camicia e poi aggiunto a una salsa cremosa e cotto a fuoco.

Cosa ti serve

• 1 cucchiaio di prezzemolo, tritato fresco
• 3 cipolle verdi tritate
• 1 cucchiaino di sale
• 1/8 di cucchiaino di pepe
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1/2 bicchiere d'acqua
• 2 1/2 libbre di filetti di sogliola
• 3 cucchiai di burro, divisi
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di panna pesante

Come farlo

1. In una padella grande a fuoco medio, metti prezzemolo, cipolle verdi, sale, pepe, vino bianco e acqua; portare ad ebollizione.
2. Aggiungi il pesce e il bracconaggio per 8-10 minuti.
3. Rimuovere il pesce in una pirofila leggermente imburrata.
4. Continuare a cuocere acqua e vino finché il liquido non si è ridotto a circa 1 tazza.
5. Nel frattempo, in una grande casseruola sciogliere 2 cucchiai di burro; mescolare la farina, mescolando fino a formare una pasta liscia.

1. Aggiungere gradualmente il liquido ridotto e la panna pesante, mescolando a fuoco basso.
2. Continuare la cottura, mescolando continuamente, fino a quando si addensa.
3. Aggiungere il burro rimanente; versare sul pesce. Metti i pesci sotto i polli fino a quando saranno ben dorati.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	696
Totalmente grasso	58 g
Grassi saturi	25 g
Grassi insaturi	22 g
Colesterolo	154 mg
Sodio	1.369 mg
carboidrati	17 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	22 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).