La torta di frutta italiana chiamata panettone è un regalo popolare durante le vacanze, tanto che potresti ritrovarti con più panettoni di quanto tu possa mangiare. I tartufi ai panettoni sono un ottimo modo per reinventare il panettone in eccesso in irresistibili e meravigliosi dessert da mordere, ideali per feste o regali.
I tartufi ai panettoni sono facili da preparare. Il panettone sbriciolato viene mescolato con glassa e un tocco di rum, poi arrotolato in palline e immerso nel cioccolato o più glassato. Sono molto belli in tazzine di carta e possono essere decorati con granelli, noci o cocco grattugiato.Cosa ti serve
- 5 tazze di panettone sbriciolato (circa 1/3 di un grande panettone)
- 1-2 cucchiai di rum
- 1 burro di stick
- Zucchero per 3-4 pasticceri
- 2 cucchiaini di estratto di mandorle
- 3-4 cucchiai di crema (o latte)
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 1 tazza di gocce di cioccolato (o 1 tazza di cioccolato fondente o fondente)
- 1 tazza di noci (tritate finemente, per decorazione: o spruzza, o cocco grattugiato)
Come farlo
- Mettere le briciole in una ciotola media e mescolare il rum.
- Sbatti il burro fino a renderlo morbido. Mescolare metà dello zucchero a velo e battere fino a che liscio. Aggiungere l'aroma di mandorle, un pizzico di sale e 3 cucchiai di panna e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo rimasto. Aggiungere un po 'più di panna o un po' più di zucchero a velo per ottenere la consistenza di una glassa rigida ma spalmabile.
- Mescolare 1/2 della glassa nelle briciole di torta e mescolare fino a quando ben miscelato.
- Rotoli i pezzi della mollica della torta in palline lisce nel palmo della mano e disponili su una teglia. Quindi le sfere dovrebbero avere un diametro da 1 a 1 1/2 pollici.
- Mettere le palline in freezer per 10-15 minuti.
- In una ciotola a prova di microonde, riscalda la metà delle gocce di cioccolato nel microonde per 10-15 secondi a bassa potenza. Mescola e ripeti fino a quando le patatine si sciolgono. Aggiungere le scaglie di cioccolato rimanenti a quelle sciolte e mescolare fino a mescolarle bene, cuocerle al microonde per qualche secondo in più se necessario.
- Usando una forchetta, immergete la metà delle palline di torta nella cioccolata per volta, lasciando che il cioccolato in eccesso goccioli nella ciotola prima di posizionare i tartufi su carta oleata per raffreddare. Se lo si desidera, arrotolare i tartufi della torta in noce di cocco, noci tritate o spruzza prima dei set di cioccolata.
- Riscaldare la glassa bianca rimanente nel microonde fino a che non cola. Immergere la seconda metà delle palline per dolci nella glassa bianca e decorare.
- Conservare i tartufi in frigorifero, ma lasciarli a temperatura ambiente prima di servire.
- Fa 20-30 tartufi, a seconda delle dimensioni.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 162 |
Totalmente grasso | 10 g |
Grassi saturi | 6 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 21 mg |
Sodio | 8 mg |
carboidrati | 19 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 1 g |