La ricetta di Janet per un bollore di bassa stagione (noto anche come stufato di Beaufort o stufato di Frogmore) è semplice. Raccomando di usare circa 1/2 tazza di condimento per l'Old Bay o il Crab Boil di Zatarain ogni 5 - 6 litri d'acqua. Porta il condimento a ebollizione nell'acqua e segui le indicazioni di Janet.
Tutto l'equipaggiamento di cui hai bisogno per questo bollire i gamberetti è un'enorme pentola e un fornello (o fuoco da campo). Gli ingredienti includono patate, cipolline intere, salsicce e gamberetti.
Cosa ti serve
- patate rosse
- pannocchia
- cipolle intere, facoltativo
- Salsiccia polacca o simile salsiccia affumicata
- gamberetto
Come farlo
Tutto ciò di cui hai bisogno per un delizioso gamberetto del sud del Paese è una pentola enorme e un bruciatore a gas. Metti tante patate dalla pelle rossa di buone dimensioni quante ne hai da mangiare. Portare tutto a ebollizione e abbassare un po 'per cuocere per circa 20 minuti. Quindi aggiungi tutto quello che puoi inserire nella pentola facilmente lasciando spazio ai gamberetti. Alcune possibili aggiunte includono piccole sezioni di pannocchie di granturco, cipolle intere e sezioni di salsiccia di grosso legame, come salsiccia polacca (kielbasa) o piccante eouille ... sentiti libero di aggiungere qualsiasi tipo che ti piace, ma assicurati di aggiungere abbastanza tutti per avere secondi
Quando le patate sono finite, assicurati che l'acqua sia appena sopra la parte superiore degli ingredienti nella pentola e aggiungi almeno un chilo di gamberetto (a guscio) per persona alla pentola. Metti un coperchio sulla pentola e accendi il fuoco; cuocere a vapore i gamberi per circa 5 minuti, o fino a quando non vengono cotti. Al termine, i gamberetti saranno opachi e di colore rosa. Non cuocere troppo i gamberetti o saranno duri e gommosi.
Rimuovere i gamberi in una ciotola da portata e ammucchiare le verdure e la salsiccia sul piatto da portata.
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