Queste costolette di agnello sono gratinate e servite con una deliziosa salsa di panna acida. La cremosità della salsa completa le succose braciole aggiungendo aromi di cipolla, funghi e timo.
Cosa ti serve
- 8 costolette di agnello lombata, 1 pollice di spessore
- 2 o 3 cucchiai di cipolla tritata
- 2 cucchiai di burro o margarina
- 4 once di funghi freschi a fette
- 1/2 tazza di panna acida
- 2 cucchiai di latte
- Timo secco di foglie di timo, schiacciato
- Salti, a piacere
- Pepe nero macinato
Come farlo
- Cuocere le costolette di agnello alla desiderata cottura *, girando una volta per arrostire entrambi i lati. Mentre le costolette d'agnello sono alla griglia, prepara la salsa.
- In una padella a fuoco medio-basso, sciogliere il burro; soffriggere cipolla e funghi finché sono teneri.
- Aggiungere panna acida, latte, timo, sale e pepe.
- Cuocere e mescolare fino al riscaldamento; non bollire Servire la salsa con costolette di agnello alla griglia.
* Per le costolette di agnello da 1 pollice, cuocere in media 12 minuti in totale. Per le costolette d'agnello ben fatte, cuocere per circa 18 minuti.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 1626 |
Totalmente grasso | 114 g |
Grassi saturi | 49 g |
Grassi insaturi | 46 g |
Colesterolo | 533 mg |
Sodio | 663 mg |
carboidrati | 4 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 137 g |