Formaggio alla griglia caprese con pomodoro, mozzarella e basilico

Il caprese è un piatto italiano molto popolare fatto con pomodoro fresco affettato, mozzarella cremosa, basilico, olio d'oliva e aceto balsamico. E capita anche che caprese sia ancora più delizioso quando viene grigliato tra due pezzi leggeri e ariosi di pane ciabatta.

Qualcosa da ricordare mentre stai preparando questo panino: la mia versione di questa ricetta richiede mozzarella fresca perché personalmente credo che abbia un sapore migliore, tuttavia la mozzarella fresca non è un gran formaggio fuso. Se desideri che questo panino abbia più di un fattore di scioglimento, ti consiglio di utilizzare una mozzarella a bassa umidità, ovvero le cose che vedi nella sezione dei formaggi trasformati del negozio di alimentari. E anche se il gusto non è buono come quello fresco, la mozzarella trasformata si scioglie circa 100 volte meglio. Quindi usa la tua discrezione quando segui questa ricetta

Per saperne di più su questa ricetta e per vedere le fotografie passo-passo, visita il mio blog Grilled Cheese Social [QUI].

Cosa ti serve

• 2 fette di pane (ciabatta)
• 3 o 4 fette sottili di mozzarella
• 3 fette di pomodori (cimelio di famiglia)
• 1 cucchiaino di glassa balsamica
• 1 cucchiaio di olio d'oliva (peperoncino infuso)
• 1 spicchio d'aglio
• 3-4 foglie di basilico
• sale

Come farlo

1. Inizia costruendo il panino. Cospargere con sale le mozzarelle e le fette di pomodoro. Prendi una fetta della ciabatta e aggiungi la mozzarella e poi i pomodori.
2. Quindi aggiungere un filo di glassa al balsamico e il pezzo di pane superiore. Chiudere il sandwich e mettere da parte.
3. In una padella di medie dimensioni a fuoco medio, aggiungi il peperoncino infuso di olio d'oliva e aggiungi il panino. Fai roteare il panino in modo che possa inumidire l'olio in modo uniforme.

1. Grigliare per qualche minuto fino a tostare e dorare e poi capovolgere e ripetere fino a quando il pane è perfettamente tostato e il formaggio ha iniziato ad ammorbidirsi. Togliere il panino dalla padella e strofinare lo spicchio d'aglio sulla crosta del panino prima di servire.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	777
Totalmente grasso	36 g
Grassi saturi	15 g
Grassi insaturi	16 g
Colesterolo	71 mg
Sodio	1,188 mg
carboidrati	84 g
Fibra alimentare	9 g
Proteina	36 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).