Questa è una ricetta di cavolo bollita di base. Cuocere queste deliziose fette di cavolo con nient'altro che burro, sale e pepe a piacere. Condisci con un po 'di aceto di mele o salsa all'aceto di pepe, se vuoi. Il cavolo cotto è meraviglioso servito insieme a prosciutto, maiale o carne in scatola.
Vedi anche sotto la ricetta per suggerimenti e variazioni per condimenti alternativi e idee sostitutive, e una veloce how-to per la salsa di aceto di pepe.
Cosa ti serve
- 1 cavolo a testa media
- 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
- 3-4 cucchiai di burro (sciolto)
- Pepe nero a piacere
Come farlo
- Risciacquare il cavolo e tagliarlo in 6 spicchi .
- Aggiungere circa 1/2 pollice di acqua leggermente salata ad una grande padella o forno olandese; portare ad ebollizione. Aggiungere le fette di cavolo e il sale; cuocere a fuoco lento, coperto, per 8-10 minuti.
- Trasforma il cavolo con cura e fai sobbollire per circa 8 minuti o fino a quando è tenero. Versare l'acqua e tornare a fuoco basso fino a quando l'umidità non è evaporata. Aggiungi burro fuso; Cappotto bollire a fondo il cavolo.
- Cospargere il cavolo con sale e pepe - stagione a piacere.
Suggerimenti e variazioni
- Usa brodo di pollo o brodo vegetale al posto dell'acqua.
- Sostituire il sale con circa 1/2 cucchiaino di condimento creolo o cajun o una miscela salata condita. Se il condimento è senza sale, aggiungere sale, a piacere.
- Fai la salsa di peperoncino fatta in casa. Riempire un barattolo sterile con peperoni puliti caldi o delicati tritati. Se i peperoni sono piccoli, basta tagliarli in una fessura o forarli. In una casseruola a fuoco vivo, portare l'aceto a ebollizione. Versare l'aceto caldo sopra i peperoni. Coprire e conservare in frigorifero per una settimana o due prima dell'uso.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 120 |
Totalmente grasso | 8 g |
Grassi saturi | 5 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 20 mg |
Sodio | 232 mg |
carboidrati | 12 g |
Fibra alimentare | 5 g |
Proteina | 3 g |