Questa è una versione vegana senza formaggio del classico italiano, pesto, con basilico fresco crudo e avocado. Ed è altrettanto divino. Sebbene tu possa usare molte erbe per fare il pesto, questa ricetta usa il basilico che è la versione più popolare. È possibile sostituire alcuni o tutti gli avocado con olio d'oliva, se necessario, ma probabilmente sarà necessario solo da 4 a 6 cucchiai. Questa salsa si sposa perfettamente con gli spaghetti di zucchine crude e l' insalata mediterranea vegana cruda . Oppure provalo come salsa sulla pizza cruda insieme al formaggio crudo alle noci Macadamia Nut Herb Pine .
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di basilico (ben confezionato)
- 2 cucchiai di pinoli
- 3/4 di tazza
- avocado (purè)
- 1 cucchiaio di succo di limone (appena spremuto)
- 1 cucchiaio di lievito (
- nutrizionale )
- 1-2 spicchi d'aglio (crudo)
- 1/2 cucchiaino di sale (mare o da degustare)
- 2 cucchiai di acqua (se necessario)
Come farlo
Mescolare tutti gli ingredienti insieme in un frullatore di robot da cucina aggiungendo acqua se necessario per raggiungere la consistenza desiderata. Regola anche il succo di limone e il sale secondo i tuoi gusti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 106 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 160 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 5 g |