Formaggio alla griglia di formaggio dolce e salato del Wisconsin

Il mese scorso sono andato a Chicago per About.com per fare una serie di pop-up di formaggio grigliato per un certo numero di agenzie pubblicitarie di alto profilo. Io e la mia squadra abbiamo dato da mangiare a circa 700 persone con due fantastici panini al formaggio. La prima è la mia classica confettura di pancetta, il cheddar stagionato e la creazione di pepe in salamoia . Il secondo era questa ricetta. Prodotto con 3 dei miei formaggi preferiti del Wisconsin, muenster, cheddar stagionato e formaggio blu, questo formaggio grigliato vegetariano dolce e salato è stato un successo.

Ma la miscela di formaggi non è ciò che ha reso il panino così speciale - è stata l'inclusione di una delle marmellate più gustose che abbia mai avuto! E non fidatevi solo di me, ma anche Great Jam di Sallie è stata elogiata da Oprah come una delle sue marmellate preferite. È prodotto in Sud Carolina dalla più deliziosa squadra di mamme che usa i migliori ingredienti che riescono a trovare. Hanno un sacco di sapori gustosi ma il mio preferito è il loro sapore di fichi, cipolle dolci e rosmarino che è ciò che è descritto in questo panino.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Prendi un pezzo di toast texano e ammucchia il cheddar, il muenster e il blu marmorizzato. Sull'altra parte del toast texano, spalmate alcuni dei più grandi fichi di Sallie, Sweet Onion e Rosemary Jam. Imburrare entrambi i lati del sandwich e mettere da parte.
  2. In una padella di ghisa di medie dimensioni o in una pressa per panini, posizionare il panino imburrato e portare il fuoco a fuoco medio.
  3. Grigliare il panino per alcuni minuti su ciascun lato fino a quando il formaggio si è sciolto e il pane inizia a diventare un colore marrone dorato croccante. Una volta pronto, rimuovilo dal fuoco e lascialo riposare per un secondo in modo che il formaggio non si diluisca quando lo mordi.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 2357
Totalmente grasso 182 g
Grassi saturi 108 g
Grassi insaturi 52 g
Colesterolo 538 mg
Sodio 3,642 mg
carboidrati 43 g
Fibra alimentare 5 g
Proteina 139 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).