Sia a pranzo che a cena, i gustosi sandwich con insalata di pollo sono sempre un successo con la mia famiglia.
Servire i panini a pranzo e gustarli con pomodori a fette, patatine o una tazza di zuppa o farli diventare parte di una cena a base di sandwich con patatine fritte e insalata di cavolo o un'insalata lenta.
Puoi usare il pollo rimasto o un pollo rosticceria acquistato. Oppure cuocere o cuocere 2 o 3 petti di pollo disossati (istruzioni sotto la ricetta).
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di pollo cotto a pezzi *
- 3 cucchiai di cipolla rossa o gialla tagliata finemente
- 1/4 di tazza di sedano tritato finemente
- 1 uovo grande,
- sodo , tritato
- 1 cucchiaio d'aneto sottaceto assaporare
- Maionese da 1/3 a 1/2 tazza o, se necessario, per inumidire l'insalata
- circa 1/4 di cucchiaino di sale, o da gustare (o usare un sale stagionato)
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Come farlo
In una ciotola media, unire il pollo, la cipolla, il sedano e l'uovo tagliati; mescolare per combinare. Aggiungere il condimento di aneto, 1/3 di tazza di maionese, sale e pepe al pollo; mescolate per amalgamare bene.
Aggiungere più maionese per inumidire, se lo si desidera.
Fa 4 panini.
Suggerimenti e variazioni
Se non si dispone di salsa di aneto, utilizzare sottaceti finemente tritati o aneto fette di hamburger e aggiungere un po 'di succo di sottaceto per l'insalata.
Insalata di pollo alle erbe - Aggiungere 1 cucchiaio di erbe fresche tritate, come erba cipollina, timo e prezzemolo.
* Come cucinare pollo per insalata
Per cuocere i petti di pollo disossati, foderare una teglia con un foglio di alluminio. Disporre il pollo nella padella e condire leggermente con sale e pepe nero macinato fresco. Cuocere in un forno preriscaldato fino a quando il pollo registra 165 ° F (73,9 ° C) su un termometro per alimenti. A seconda delle dimensioni e dello spessore dei petti di pollo disossati, ci vorranno dai 22 ai 28 minuti.
Per cuocere i petti di pollo disossati, posizionare il pollo in un unico strato in una padella profonda o una padella. Se lo si desidera, aggiungere alcune erbe e verdure aromatiche tritate, come cipolle, aglio o carote. Coprire il pollo con acqua (circa 1/2 a 1 pollice sopra il petto di pollo) e portare ad ebollizione a fuoco alto. Ridurre il fuoco a fuoco lento, coprire la padella e continuare la cottura per circa 8-15 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi di pollo. Controllare il pollo con un termometro per alimenti per assicurarsi che siano fatti ad almeno 165 ° F (73,9 ° C).
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 549 |
| Totalmente grasso | 40 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 340 mg |
| Sodio | 512 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 41 g |