Gnocchi di fragole al forno sono simili a un ciabattino, fatto con fragole fresche e pasta dolce di gnocchi. Ottieni il massimo dalla stagione delle fragole portando a termine un lotto (o due!).
Cosa ti serve
- 1/3 di zucchero
- 2/3 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaino
- estratto di vaniglia
- 1 tazza di farina per tutti gli usi setacciata
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di burro
- 1/2 tazza di latte
- 1 pinta (circa 2 tazze) di fragole, sbucciate e
- risciacquato
- 1 cucchiaio di zucchero
Come farlo
- In una casseruola, unisci 1/3 tazza di zucchero e l'acqua; portare ad ebollizione. Riduci il calore e fai sobbollire per 5 minuti.
- Mescolare con l'estratto di vaniglia.
- In una ciotola da mescolare media, setacciare insieme la farina, i 2 cucchiai di zucchero, il lievito e il sale.
- Tagliare il burro con il frullatore o la forchetta fino a ottenere un impasto friabile.
- Aggiungere il latte e mescolare solo fino a quando gli ingredienti secchi sono inumiditi.
- Disporre le fragole in una casseruola da 1 1/2 litro; versare la miscela di zucchero caldo sulle fragole.
- Far cadere immediatamente la pasta in modo uniforme in 8-10 cucchiai sulle fragole.
- Cospargere gli gnocchi con il restante 1 cucchiaio di zucchero (e un po 'di cannella, se lo si desidera).
- Cuocere a 450 F per 25-30 minuti o finché gli gnocchi non sono leggermente dorati.
- Servire ben caldo con panna montata o gelato, se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 311 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 32 mg |
| Sodio | 458 mg |
| carboidrati | 44 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 4 g |