Questi meravigliosi dolci al salmone possono essere serviti da soli o come aggiunta a qualsiasi insalata. Puoi anche servirli in stile burger. La scelta è tua!
Cosa ti serve
- 1 1/4 libbre / 575 g di filetto di salmone (tagliato a dadini)
- 1/2 tazza / 120 mL di pane grattugiato (preferibilmente semplice)
- Maionese da 1/4 tazza / 60 ml
- 3 cipolle verdi (tritate finemente)
- 3 cucchiai / 45 ml di prezzemolo fresco a foglia piatta (tritato)
- 2 cucchiai / 30 ml di mostarda di Digione
- 1 cucchiaio / 15 ml di succo di limone fresco
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di scorza di limone
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Come farlo
1. Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
2. Mettere il salmone nel robot da cucina. Frullare fino a quando la miscela viene tritata grossolanamente. Trasferire in una grande ciotola. Aggiungere le briciole di pane, la maionese, la cipolla verde tritata finemente, il prezzemolo tritato, la senape di Digione, la scorza e il succo di limone, il sale e il pepe nero. Mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
3. Forma 8, polpettoni di dimensioni uguali dalla miscela. Dovrebbero avere uno spessore di 1/2 pollice.
Spennellare con olio d'oliva su entrambi i lati.
4. Usando un grande paio di pinze e un tovagliolo di carta piegato, la griglia per l'olio gratta molto bene. Questo creerà una bella superficie antiaderente. Fai almeno 3-4 passaggi.
5. Mettere le torte salate sulla griglia. Lavora con cura per mantenere la torta insieme. Cuocere per 3-4 minuti per lato o fino a cottura ultimata. Rimuovere dalla griglia.
6. Se servite le torte salate come hamburger, insaporite con olio di panini hamburger e mettetele sulla griglia, con il lato unto. Chiudere il coperchio e far rosolare il pane per 2 o 2 minuti e 1/2. Rimuovi e assembla l'hamburger con i tuoi condimenti preferiti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 497 |
| Totalmente grasso | 33 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 101 mg |
| Sodio | 943 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 36 g |