Le arance sono un frutto popolare in Marocco e utilizzate sia in piatti salati che dolci. Il succo e la scorza vengono aggiunti alle tagine, cotti in torte e sono gli ingredienti principali di questa salsa facile all'arancia.
Avrai bisogno di due o tre arance fresche per fare questa semplice salsa. Uno zolfo di agrumi o una microplane è lo strumento ideale per la frutta saporita: è possibile utilizzare un pelaverdure e quindi tritare la scorza, ma ciò crea un ulteriore passaggio.
Con il suo sapore intenso, basta una piccola quantità di salsa per aggiungere un delizioso tocco di agrumi a crepes , torte, gelati , creme e altri dessert.
Cosa ti serve
- 1 tazza di succo d'arancia appena spremuto (da 2 o 3 arance)
- Scorza da 1 arancia
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di burro
Come farlo
- Mescolare il succo d'arancia, la scorza e lo zucchero in una piccola casseruola. Fate sobbollire la miscela di succo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti, fino a formare una salsa densa e sciropposa. (A questo punto, dovresti ancora riuscire a versare la salsa, ma se vuoi, continua a ridurre la salsa per renderla ancora più densa.)
- Quando la salsa è una consistenza che ti piace, mescola nel burro e fai sobbollire per altri 2 o 3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Servire la salsa all'arancia fredda, a temperatura ambiente o calda.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 41 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 3 mg |
| Sodio | 0 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |