Anelli di cipolla battuti e fritti

Le cipolle dolci sono chiamate in questa ricetta per gli anelli di cipolla fritti. La pastella per gli anelli di cipolla è speziata con un po 'di pepe di Caienna, ma sentitevi liberi di variare i condimenti con un po' di condimento Cajun o creolo o un sale di condimento. Se preferisci, usa una birra leggera o una soda da club al posto dell'acqua.

Vedere i consigli per la frittura profonda per consigli su frittura di cibi e riutilizzo di olio da cucina.

Gli anelli di cipolla sono un delizioso contorno o li puoi usare su hamburger e panini.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Tagliare la cipolla in anelli e coprire con acqua ghiacciata. Mettete in frigorifero mentre preparate la pastella.
  2. In una terrina, unire la farina, 1/2 cucchiaino di sale, pepe di cayenna, acqua e olio vegetale. Sbatti per frullare. piega l'albume sbattuto.
  3. Scolate le fette di anelli di cipolla raffreddati; metterli su carta da cucina e asciugare. Immergere gli anelli di cipolla scolati nella pastella e friggerli in piccoli lotti in olio bollente (360 F) per 3 o 5 minuti o fino a doratura.
  1. Scolare su salviette di carta e cospargere di sale, se lo si desidera.

Suggerimenti per una frittura profonda sicura e di successo

Riutilizzare e filtrare l'olio da cucina

L'olio di cottura alla fine si rompe dopo un'esposizione ripetuta a calore elevato, acqua e particelle di cibo. Se l'olio inizia a fumare alle normali temperature di frittura, appare scolorito, odora di rancido o stantio o di schiuma intorno al cibo che frigge, probabilmente è ora di sostituire l'olio.

Se filtri l'olio e lo immagazzini correttamente, dovrebbe essere buono per una dozzina o più usi.

Filtrare l'olio usato attraverso un filtro in carta appositamente realizzato per oli da cucina o utilizzare un filtro a maglia fine per catturare le particelle di cibo. Versare l'olio attraverso la carta da filtro o il filtro in un contenitore. Coprire e refrigerare l'olio o conservarlo in un luogo fresco.

L'olio usato per friggere i pesci potrebbe conferire un sapore di pesce ad altri oggetti, quindi tieni l'olio usato per friggere i pesci in un contenitore separato e usalo solo per friggere i pesci.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 195
Totalmente grasso 10 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 7 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 448 mg
carboidrati 23 g
Fibra alimentare 3 g
Proteina 4 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).