Il granola fatto in casa è molto meglio della varietà nel negozio e così facile da fare. Granola fa un ottimo spuntino (anche ai bambini piace) o cereali per la colazione. Inoltre tende ad essere dal lato sano con avena e noci e naturalmente addolcito con frutta secca, miele e sciroppo d'acero. Roba buona da tenere a portata di mano nella dispensa.
Cosa ti serve
- 4 tazze di fiocchi d'avena (non una cottura rapida)
- 1/4 di semi di girasole crudo
- 1 tazza di
- noci tritate come mandorle e noci pecan
- 1/4 di cucchiaino di sale marino
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- 1/3 di tazza di olio di canola
- Sciroppo d'acero reale da 1/4 di tazza
- 1/3 di tazza di miele
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- 1 tazza di frutta secca (mi piace usare le ciliegie essiccate, i mirtilli e l'uvetta dorata)
Come farlo
Preriscaldare il forno a 350 °. Linea 2 fogli di cottura con carta pergamena o foglio di alluminio.
In una grande ciotola, unire l'avena, i semi di girasole, le noci tritate, il sale e la cannella. In un'altra ciotola, mescolare insieme l'olio di colza, lo sciroppo d'acero, il miele e la vaniglia.
Con un cucchiaio di legno, mescolare gli ingredienti bagnati nell'asciutto fino a quando tutta l'avena non appare bagnata.
Mettere la metà della miscela su ogni teglia e distribuire piatta in uno strato uniforme.
Mettere le tegame nel forno.
Cuocere per circa 20-25 minuti fino a doratura leggermente dorata. Mescolare il muesli a metà cottura e girare le pentole per ottenere un colore più uniforme. Non cuocere troppo o il granola avrà un sapore bruciato.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare il muesli sulle padelle. A temperatura ambiente, posizionare il muesli in una grande ciotola. Mescolare la frutta secca con un cucchiaio di legno rompendo ogni pezzo grosso di muesli.
Conservare il muesli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o nel congelatore. Non mettere in frigorifero o diventerà appiccicoso.