False Caper Warning - Velenoso
Se hai intenzione di preservare i capperi dal tuo giardino, per prima cosa assicurati che sia una vera pianta di capperi. Euphorbia lathyris , nome comune e virgoletta di cappero , è una pianta velenosa con boccioli che vengono spesso confusi come capperi.
L'ingestione di gemme di germogli di cappero può causare bruciore alla bocca, nausea, pallore, polso irregolare, vertigini, delirio e svenimento. Contattare il servizio di estensione cooperativa locale per assistenza nell'identificazione del proprio impianto.
Se hai una vera pianta di capperi, fai capperi fatti in casa usando questa ricetta come linea guida. Boccioli di fiori raccolti prima che inizino a mostrare qualsiasi colore prima dell'apertura. Se vuoi capperi senza sale, mettili in salamoia a tua scelta.
Suggerimenti per la cottura dei capperi
• A causa della salamoia utilizzata per conservare i capperi, è generalmente consigliabile risciacquare i capperi di sale in eccesso e / o salamoia prima dell'uso nella ricetta. Asciugare delicatamente con un tovagliolo di carta.
• Quelli con diete a ridotto contenuto di sodio dovrebbero evitare i capperi.
• I capperi confezionati in salamoia devono essere tenuti immersi nel loro liquido in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero e utilizzare entro 9 mesi.
• I capperi confezionati sotto sale possono essere conservati a temperatura ambiente fino a 6 mesi, ma devono anche essere tenuti a tenuta d'aria.
• Potresti voler tagliare i capperi più grandi prima di aggiungerli al piatto.
• Per il gusto migliore, aggiungere i capperi alla fine del processo di cottura.
• I capperi sono eccezionali con frutti di mare e pasta.
Si abbinano anche a insalate, salse, stufati, verdure (soprattutto pomodori), pizza, uova, pollame e carne.
• Alcuni degli usi più popolari di capperi includono salsa tapenade , scalloppine e remoulade .
• Se necessario, i semi di nasturzio in salamoia o in salamoia possono essere sostituiti con i capperi, ma comprendete che avranno un aroma più ostinato.
Ricette per capperi
• Diffusione di acciughe
• Insalata di patate con asparagi
• Medicazione Remoulade di base
• Stinco di agnello brasato con panna acida e capperi
• Brill Steak con limone, acciughe, capperi e rosmarino
• Burro cappero
• Polpette di formaggio con salsa di capperi
• Petti di pollo con capperi
• Petto di pollo con salsa di pan veloce
• Petto di pollo con salsa calda per capperi
• Uova alla diavola di pollo
• Chicken Piccata (facile)
• Insalata di granchio e asparagi
• Insalata di uova con capperi e olive
• Caponata di melanzane con erba cipollina
• Fichi ripieni di Tapenade
• Filet Mignon con salsa di capperi senape
• Galline alla frutta della Cornovaglia
• Herbed Oxtail Terrine
• Salsa al limone e capperi
• Diffusione di aragosta
• Insalata di pomodori lussureggiante
• Macaroni Grill Chicken Scaloppine
• Mako Shark con salsa di capperi di acciughe
• Purè di patate con olive e capperi
• Salsa di feta mediterranea
• Pasta di olive
• Olive Tapenade
• Risotto al pollo all'arancia
• Pollo in crosta di parmigiano con capperi
• Pasta con capperi, olive e pinoli
• Insalata di pasta nizzarda
• Capperi di Poor Man
• Omelette plantano di manzo portoricano
• Medicazione Remoulade
• Foglie di uva ripiene di ricotta con caponata
• Acciughe arrostite con mezza luna
• Budino di pane al salmone
• Uova di salmone ripiene con condimento alle erbe
• Polpette di salsiccia
• Capesante con capperi
• Formaggio Edam ripieno di gamberetti
• Morsi di tacchino affumicato
• Insalata di spinaci, cavolo rosso e mango
• Peperoni con salsa di pomodoro e acciughe
• Tilapia con salsa di capperi di calce
• Costolette di tonno con salsa di crema al limone
• Scalloppini di tacchino con capperi e limone
• Tacchino con salsa di tonno
• Costolette di vitello con salsa di acciughe e capperi