Big Green Egg produce queste griglie in stile Kamado da decenni. Questo è il più grande dei loro modelli ed è grande abbastanza per cucinare due tacchini da 20 libbre. Ciò che rende questa unità eccezionale è che mentre è in grado di produrre alte temperature grazie al calore focalizzato del suo guscio di ceramica, può anche contenere basse temperature rendendolo un ottimo fumatore . È la versatilità dell'uovo che lo contraddistingue come uno dei grandi fornelli a carbone del nostro tempo.
Con molti accessori disponibili, non c'è davvero molto che questa griglia a carbone non possa fare. A circa $ 1,100 questa grande griglia è per la persona che ha intenzione di fare un sacco di cucina.
Sito del produttore
Professionisti
- Il guscio in ceramica tiene il calore per una cottura uniforme
- L'eccellente ventilazione ti dà un ottimo controllo del calore
- Funziona alla grande come un fumatore
- Può essere spento per spegnere il carbone rimanente
Contro
- Costa circa $ 900
Descrizione
- Superficie di cottura del diametro di 24 pollici (452 pollici quadrati)
- Il tappo di sfiato superiore è in ghisa - lo sfiato inferiore è in acciaio inossidabile
- Un involucro di ceramica pesante trattiene il calore e blocca le fluttuazioni di temperatura
- L'interno satinato facilita la pulizia
- Coperchio a molla per un facile sollevamento
- Prodotto in Messico da Big Green Egg
Guida Recensione del Big Green Egg XL
Il Big Green Egg è una leggenda tra i cuochi nel cortile. Con la capacità di colpire temperature superiori a 600 gradi o tenerle a partire da 200 gradi questa unità è perfetta per bruciare bistecche e briskets affumicati .
L'unità XL è la più grande delle uova e la superficie di cottura del diametro di 24 pollici (452 pollici quadrati di spazio di cottura primario) è abbastanza grande da contenere due tacchini da 20 libbre. Questo ti dà abbastanza spazio per preparare un intero pasto per molte persone.
Il guscio di ceramica del grande uovo verde è forte e in grado di resistere a una vasta gamma di temperature, quindi non devi preoccuparti che si spezzi se lo riscaldi in una gelida giornata di freddo.
Ciò che rende questa griglia funziona così bene è che il calore è trattenuto all'interno. Anche alla sua temperatura più alta, l'esterno rimane relativamente freddo (anche se non andrei a metterci la mano sopra). A causa di questa efficienza del design, scoprirai che non usi tanto carbone quanto faresti su griglie di dimensioni comparabili. Quando hai terminato la cottura, puoi chiudere le prese d'aria per impedire che il carbone rimanente si brucino e quindi salvarlo per la prossima cottura.
Il calore è controllato su questa griglia da uno sfiato nella parte inferiore dell'unità e un altro sulla parte superiore. Queste prese d'aria sono semplici da usare ma ti danno un grande controllo. In effetti, trovo che si ottenga un migliore controllo del calore su questa griglia a carbone di quanta ne abbia sulla maggior parte delle griglie a gas .
Big Green Egg ei suoi rivenditori sono rinomati per il loro servizio e supporto, quindi puoi davvero fidarti di questo investimento. Le uova tendono a durare a lungo, quindi mentre il cartellino del prezzo di $ 1,200 (controllare i prezzi attuali del Big Green Egg ) sul Big Green Egg XL può sembrare alto ma dividerlo per il minimo di dieci anni che uscirai dalla griglia e è davvero un investimento ragionevole.
Questa griglia è disponibile solo attraverso i rivenditori autorizzati. Controlla il localizzatore rivenditore di Big Green Egg per trovarne uno.
Alla ricerca di qualcosa di un po 'più piccolo? Prova il Big Green Egg-Large . Che ne dici di qualcosa di più grande (abbastanza sorprendentemente)? Prova il Big Green Egg XXL .