Ci sono alcuni modi diversi per ottenere un guacamole fatto in casa molto morbido e cremoso ed ecco un modo che usa la maionese. Ho visto alcune altre ricette che richiedono la panna acida per renderlo super cremoso, ma secondo la mia opinione personale, aggiungendo troppa panna acida trasforma il tuo guacamole da vero guac in un "tuffo di avocado". Solo la mia opinione. Noterai che questa ricetta richiede solo una piccola quantità di maionese, solo tre cucchiai, che in realtà non è sufficiente per cambiare il gusto. Aggiunge solo un po 'di consistenza cremosa.
Può sembrare un po 'strano mettere la maionese nel guacamole fatto in casa , e ammetto che questa ricetta non è affatto tradizionale! Tuttavia, lo scopo di non assaggiare la maionese. Rende solo il guacamole liscio e cremoso, che adoro!
Per un guacamole fatto in casa vegano e cremoso, usa una maionese vegana senza uova . E, oltre ad essere freschi, fatti in casa e facili da preparare, tutti gli ingredienti di questa ricetta guacamole sono anche privi di glutine, quindi questa può essere una ricetta vegana senza glutine, se necessario. Tuttavia, raccomando di controllare l'elenco degli ingredienti sul peperoncino in polvere, poiché gli additivi contenenti glutine possono a volte intrufolarsi nelle spezie confezionate quando non ci si aspetterebbe che lo facciano.
Se ti piacciono gli avocado e il guacamole tanto quanto me, vale a dire un intero heckuva, potresti anche provare questa ricetta tempura di avocado fritta per un vero piacere.
Cosa ti serve
- 2 avocado maturi
- 1 cucchiaio. lime o succo di limone
- 1/2 cucchiaino. peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino. salsa piccante
- 3 cucchiai. Maionese
- 1 guanto di aglio (tritato)
- 1/4 cucchiaino. sale
- Opzionale: coriandolo fresco (tritato)
- Opzionale: 1 pomodoro (a dadini piccoli)
Come farlo
- In primo luogo posizionare gli avocado maturi in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungere il succo di lime o il succo di limone e schiacciare l'avocado e il succo di limone o di lime con una forchetta fino a quando l'avocado è completamente liscio. Puoi anche usare un mortaio e un pestello per questo, se ne hai uno.
- Quindi, mescolare il peperoncino in polvere, la salsa piccante, la maionese, l'aglio tritato e il sale. Mescola tutto insieme molto bene fino a quando tutto è completamente liscio.
- Quindi, mescolare il coriandolo fresco tritato e una volta combinato, mescolare delicatamente il pomodoro a cubetti per ultimo.
Nota per la ricetta: per un guacamole fatto in casa ancora più cremoso, puoi anche farlo utilizzando un robot da cucina e aggiungendo un po 'd'acqua o latte di soia secondo necessità per ottenere la giusta consistenza.
Guarda anche:
- Ricette di guacamole fatte in casa più facili
- Ricette vegetariane taco
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 264 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 4 mg |
| Sodio | 260 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 9 g |
| Proteina | 3 g |