Guinness Truffles

I tartufi della Guinness sono ricchi tartufi di cioccolato fatti in casa con una buona dose di Guinness mescolato direttamente in te. Sono perfetti per ogni amante della birra! Il gusto scuro e fruttato dello stout è meraviglioso se abbinato al cioccolato semidolce.

Mi piace impastare il mio con qualcosa di salato - un pizzico di salatini, patatine fritte, noccioline o sale marino in fiocchi.

Cosa ti serve

Come farlo

1. Versare la bottiglia di Guinness in una casseruola media e metterla a fuoco medio-basso. Portalo a ebollizione e fai sobbollire finché non si riduce a 1/2 tazza. Il tempo varierà a seconda del fornello e della padella, ma per me ci sono voluti circa 30 minuti. Controllalo periodicamente mentre cuoce lentamente versandolo in un misurino per vedere i progressi. Quando è ridotto a 1/2 tazza, rimuoverlo dal fuoco.

2. Versare la crema in una casseruola: la stessa casseruola che hai usato per la Guinness va bene. Mettere la casseruola a fuoco medio e portare a ebollizione la panna. Mentre bolle, metti il ​​cioccolato semidolce tritato in una ciotola media e versa la Guinness calda sopra al cioccolato.

3. Una volta che la panna si è sobbollita, versala sulla scodella di cioccolato e Guinness. Attendere 1 minuto per consentire al calore di sciogliere il cioccolato, quindi frullare il tutto fino a quando il cioccolato non si scioglie e il composto è liscio e satinato.

4. Aggiungere il burro non salato e farlo sbattere. Premere uno strato di pellicola trasparente sulla parte superiore del cioccolato e conservare in frigorifero fino a quando non è sodo, circa 2 ore.

5. Rivestire una teglia con carta oleata o carta pergamena. Versare la polvere di cacao in una ciotola poco profonda o in una tortiera. Usa un cucchiaino o una piccola pallina di caramelle per raccogliere una palla di cioccolato e metterla nella ciotola di cacao in polvere. Arrotolarlo un po 'fino a farlo rivestire, quindi arrotolarlo tra i palmi delle mani per farlo ruotare e posizionarlo sulla teglia. Ripeti finché tutti i tartufi non sono formati: dovresti ottenere circa 36 tartufi da 1 pollice da questo lotto.

6. Conservare in frigorifero il vassoio per 30-40 minuti, finché i tartufi non sono saldi. Quando sei pronto per immergerli, posiziona il rivestimento di caramelle in una ciotola media per microonde e mettili a microonde in incrementi di 30 secondi finché non si sciolgono, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento.

7. Quando il rivestimento del cioccolato è fuso e liscio, utilizzare una forchetta o un utensile per immergere un tartufo nel rivestimento fuso, quindi rimuoverlo e lasciare che l'eccesso goccioli nella ciotola.

Mettere il tartufo sulla teglia preparata e, mentre il cioccolato è ancora bagnato, cospargere la parte superiore con un pizzico di salatini tritati, trucioli di patate tritati, sale marino o la vostra guarnizione di scelta. Ripeti fino a quando tutti i tartufi sono intinti e decorati.

8. Questi Guinness Truffles vanno serviti a temperatura ambiente. Conservare i tartufi in eccesso in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane e portarli a temperatura ambiente prima di servire.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 195
Totalmente grasso 11 g
Grassi saturi 7 g
Grassi insaturi 3 g
Colesterolo 6 mg
Sodio 21 mg
carboidrati 20 g
Fibra alimentare 4 g
Proteina 3 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).