Questo crumble al rabarbaro è fatto con un delizioso burro, zucchero di canna e farcitura di avena sbriciolata. Il ripieno di rabarbaro è aromatizzato con un pizzico di cannella e un po 'di succo d'arancia. Aggiungi un po 'di scorza d'arancia se ne hai l'aggiunta per un sapore ancora più arancione.
Un lettore consiglia lo zenzero candito in aggiunta alla scorza di arancia fresca grattugiata (vedi i commenti, sotto).
Cosa ti serve
- 3 tazze di rabarbaro (tritate)
- 2 cucchiai di succo d'arancia
- 3/4 di zucchero
- 1/4 cucchiaino di cannella (macinato)
- 1 cucchiaio di burro (freddo)
- Per la miscela di crumble:
- 1/4 di tazza di burro (sciolto)
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 2/3 tazza di farina per tutti gli usi (setacciata)
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2/3 tazza di avena per cottura rapida
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 F (190 C / Gas 5).
- Imburrare leggermente una teglia quadrata da 8 pollici o una casseruola da 1 1/2 litro.
- Disporre il rabarbaro a cubetti nella teglia preparata. Cospargere con il succo d'arancia, 3/4 di tazza di zucchero semolato e la cannella.
- Tagliare il 1 cucchiaio di burro in piccoli pezzi e distribuirli sopra la parte superiore della miscela di rabarbaro.
- In una grande ciotola, unisci il burro fuso con lo zucchero di canna.
- In un'altra ciotola unire la farina, il sale e il bicarbonato; aggiungere l'avena e mescolare accuratamente.
- Aggiungere la farina e la miscela di avena con lo zucchero di canna e la miscela di burro fuso. Mescolare bene e poi distribuirlo sul rabarbaro.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 35-40 minuti.
- Servire la crumble al rabarbaro tiepida con il gelato, la glassa montata o una spruzzata di crema.
Commenti del lettore
"Ho fatto questa ricetta esattamente in base alle indicazioni ed è stato meraviglioso, il giusto mix di torta e dolce, l'ho servito con panna montata, ma penso che il gelato alla vaniglia potrebbe essere migliore". Erika
"Mi è stato dato un grosso carico di rabarbaro, quindi ho triplicato il frutto e ho raddoppiato il crumble, cuocendolo in un piatto più grande di 9x13. Avrei triplicato il crumble ma ho finito il burro, ho usato meno di due tazze di zucchero per circa 9 tazze di frutta e buccia d'arancia fresca grattugiata sostituita, circa 2 cucchiai da tavola, per il succo d'arancia.Nel crumble ho usato avena normale, non avena veloce, e sono finiti bene - non troppo croccanti né troppo gommosi.Io ho seguito la temperatura e il tempo le impostazioni come scritte. La moglie dice che ha bisogno di più zucchero.Penso che sia un buon equilibrio di dolce e aspro.Oltre alla buccia d'arancia, lo zenzero candito potrebbe essere un bel tocco in questo piatto. " OC
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Ricetta croccante Apple-Rabarbaro
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 233 |
Totalmente grasso | 9 g |
Grassi saturi | 5 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 19 mg |
Sodio | 221 mg |
carboidrati | 38 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 2 g |