Medaglioni di filetto di manzo marinati in una marinata di ispirazione asiatica, grigliati caldi e veloci, poi serviti in un dolce mango, salsa al vino bianco. La griglia esalta il sapore dolce e speziato di questo piatto. Questo è eccellente servito su riso bianco e con verdure grigliate a vostra scelta.
Cosa ti serve
- 4 medaglioni di filetto di manzo (1 1/2 pollici di spessore)
- Per la marinata:
- 1/4 tazza / 60 ml di succo di lime
- 1/4 di tazza / 60 ml di miele
- 3 cucchiai / 45 mL di olio vegetale
- 2 cucchiai da tavola / 30 ml cipolla (tritata)
- 2 cucchiai / 30 ml di zenzero (fresco, tritato)
- 1 cucchiaio / 15 ml di polvere di curry
- Per la salsa:
- 1/2 tazza / 120 ml mango (purè)
- 1/4 di tazza / 60 ml di vino (bianco)
- 1/4 di manzo / 60 mL di brodo di carne
- 1/4 di tazza / 60 ml di scalogno (tritato)
- 2 cucchiai / 30 ml di olio vegetale
- 2 cucchiai da tavola / 30 ml di acqua (calda)
- 1 cucchiaio / 15 ml di zucchero
Come farlo
Combina tutti gli ingredienti della marinata. Mettere il filetto di manzo in una grande busta richiudibile. Versare la marinata sopra. Vai al cappotto. Marinare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo sciogliere il cucchiaio di zucchero nell'acqua tiepida. Versare l'olio vegetale in una padella sauté. Aggiungere gli scalogni e cuocere, mescolando per un minuto. Aggiungere vino bianco, acqua zuccherata, mango e brodo di manzo. Fai bollire a fuoco basso per 10 minuti.
Griglia di preriscaldamento. Rimuovere i medaglioni dalla marinata e grigliare per la cottura desiderata. Circa 5 a 6 minuti per lato. Mettere la carne sul piatto da portata e condire con salsa tiepida.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 331 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 25 mg |
| Sodio | 52 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 10 g |