Halibut al forno con salsa di crema di funghi

L'ippoglosso è un pesce delicato e delizioso con una consistenza meravigliosa. Questi filetti di halibut sono semplicemente cotti con un po 'di burro e condimenti, quindi serviti con una deliziosa salsa di crema di funghi fatta in casa.

Questa ricetta può essere dimezzata abbastanza facilmente per due porzioni.

Cosa ti serve

• 4 filetti di halibut (circa 1 1/2 libbre)
• 2 cucchiai di burro (sciolto)
• sale a piacere
• pepe nero a piacere
• Per la salsa:
• 3 cucchiai di burro
• 4 a 6 once funghi (a fette)
• 4-6 cipolle verdi (tagliate a fette sottili)
• 3 cucchiai di farina
• 1/2 tazza di brodo di pollo
• 1 tazza di latte
• 1 cucchiaio di sherry
• 1/2 cucchiaino di sale condito (o condimento Cajun)
• 1/4 cucchiaino di pepe condito con aglio (o altra miscela di pepe)

Come farlo

1. Scaldare il forno a 350 F. Burro una teglia; mettere i filetti di ippoglosso nella teglia. Spennellare con burro fuso e cospargere con sale e pepe. Cuocere per circa 20-25 minuti, imburrando di tanto in tanto con il burro fuso, o fino a quando il pesce comincia a sfaldarsi con una forchetta.
2. Rimuovere l'halibut dal forno e lasciare riposare per 5 minuti.
3. Nel frattempo, prepara la salsa ai funghi. In una casseruola, scaldare il burro a fuoco medio-basso; aggiungi funghi Cuocere, mescolando spesso, fino a quando i funghi sono dorati e teneri. Aggiungere le cipolle verdi e cuocere mescolando per 1 minuto più a lungo. Aggiungere la farina, mescolando fino a quando non si è ben amalgamata. Continua a cucinare per 1 minuto.

1. Incorporare gradualmente il brodo di pollo e il latte fino a che liscio. Aggiungere lo sherry e i condimenti. Continuare la cottura, mescolando continuamente, fino a quando la salsa è addensata e frizzante.
2. Servire l'halibut con salsa.

Questa ricetta può essere facilmente dimezzata per 2 o cuocere 2 filetti di halibut e congelare metà della salsa per un altro pasto.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	523
Totalmente grasso	25 g
Grassi saturi	13 g
Grassi insaturi	8 g
Colesterolo	158 mg
Sodio	1,020 mg
carboidrati	27 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	46 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).