Questa insalata di cavolo di base è fatta con una salsa piccante maionese e sale di sedano. Lo zucchero viene aggiunto per addolcire la medicazione e una carota tagliuzzata aggiunge colore. Per ulteriori colori, potresti aggiungere un po 'di cavolo viola sminuzzato o del peperone rosso tagliato a fettine sottili.
Servi questa gustosa insalata di cavolo con carne di maiale o pasti estivi, oppure portala con sé al potluck o alla tua famiglia. È meraviglioso con pollo fritto del sud e pesce fritto o frutti di mare, e fa un ottimo condimento per i tacos di pesce .
Se hai un robot da cucina, usalo per distruggere il cavolo e la carota, oppure affetta o trita il cavolo a mano. Vedi i suggerimenti e le varianti su come triturare il cavolo a mano e alcune idee di gusto.
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Cosa ti serve
- 6 tazze di cavolo verde tritato o tritato
- 1 carota media, grattugiata
- 2/3 tazza di maionese
- 2 cucchiai di aceto (aceto di mele o aceto bianco)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 1/2 cucchiai di zucchero o a piacere
- 1/2 cucchiaino di sale di sedano
- 1/4 di cucchiaino di sale o a piacere
Come farlo
- Tira il cavolo in una grande ciotola con le carote.
- In una ciotola, mescola insieme gli ingredienti rimanenti. Versare il composto sopra il cavolo e le carote e mescolare accuratamente.
- Refrigerare fino al momento di servire.
Suggerimenti e variazioni
- Per fare a pezzi il cavolo, mettilo sul suo nucleo e tagliatelo a spicchi. Tagliare ogni fetta in fette sottili trasversalmente.
- Aggiungere circa 1/4 di tazza di pancetta sbriciolata alla coleslaw.
- Aggiungi circa 1/2 tazza di cavolo viola a pezzetti per ottenere un colore extra.
- Aggiungere circa 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere alla miscela di condimento.
- Lo zucchero può essere sostituito con un dolcificante artificiale. A volte uso una o due gocce di EZ-Sweetz (sucralosio liquido).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 260 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 10 mg |
| Sodio | 477 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 2 g |